Exportar vinho para a União Europeia é o objetivo de muitas adegas argentinas, mas os requisitos documentais e de rastreabilidade são mais exigentes do que a maioria antecipa. Não basta ter um bom vinho: é necessário um sistema de documentação que satisfaça o INV (que emite o certificado de exportação), o importador europeu e as alfândegas do país de destino.

Este guia detalha os requisitos atuais para que uma adega argentina possa exportar vinho para qualquer país da UE.

Certificado VI-1: o documento central

O certificado VI-1 (ou documento de acompanhamento para produtos vitivinícolas importados na UE) é o documento obrigatório para todo o despacho de vinho que entre na União Europeia. Sem este documento, o vinho não passa pela alfândega.

Na Argentina, o VI-1 é emitido pelo INV na sua qualidade de organismo oficial de controlo. Para o obter, a adega deve:

Solicitar o certificado ao INV com, pelo menos, 10 dias úteis de antecedência em relação ao despacho.
Apresentar as análises de laboratório do lote a exportar, realizadas por um laboratório autorizado pelo INV.
Declarar a composição do produto: casta(s), ano de vindima, região de origem, grau alcoólico, acidez, SO₂, açúcar residual.
Demonstrar a rastreabilidade do lote: desde a entrada da uva até ao produto engarrafado pronto para despacho.

O INV verifica que a informação seja consistente com as declarações apresentadas durante a elaboração e o engarrafamento.

Análises de laboratório obrigatórias

A UE exige que os vinhos importados cumpram parâmetros analíticos específicos. As análises que o laboratório deve realizar incluem:

Parâmetro	Requisito UE
Grau alcoólico volumétrico	Deve coincidir com o declarado (±0,5%)
Acidez volátil	Máx. 1,08 g/L (tintos), 0,90 g/L (brancos e rosés)
SO₂ total	Máx. 150 mg/L (tintos), 200 mg/L (brancos e rosés)
Açúcar residual	Consistente com a categoria declarada (seco, meio-seco, etc.)
Ácido cítrico	Máx. 1 g/L
Presença de híbridos	Não são admitidas castas proibidas

Estas análises devem ser realizadas num laboratório autorizado pelo INV. O certificado de análise é anexado ao VI-1.

Requisitos de rotulagem para a UE

A rotulagem de vinho para a UE tem requisitos específicos que diferem dos do mercado argentino:

Obrigatórios

Denominação de venda (ex.: "Vinho tinto / Red wine")
País de origem ("Produto da Argentina / Product of Argentina")
Grau alcoólico volumétrico
Volume nominal da embalagem
Lote de produção
Importador/engarrafador UE (nome, morada)
Declaração de alergénios (sulfitos, se >10 mg/L; proteínas de leite, ovo, se utilizadas como agentes de clarificação)
Declaração nutricional (obrigatória desde dezembro de 2023, Regulamento 2021/2117)
Lista de ingredientes (obrigatória desde dezembro de 2023)

A declaração nutricional: a alteração recente

Desde 8 de dezembro de 2023, todos os vinhos comercializados na UE devem incluir uma declaração nutricional. Esta pode constar:

No rótulo físico da embalagem, ou
Através de um rótulo eletrónico (e-label) acessível por código QR.

A declaração deve incluir: valor energético, gorduras, gorduras saturadas, hidratos de carbono, açúcares, proteínas e sal. Para vinhos, a maioria destes valores é 0 ou muito baixa, mas devem ser declarados igualmente.

Rastreabilidade: o que o importador europeu exige

Para além dos requisitos regulatórios, os importadores europeus de referência solicitam documentação de rastreabilidade que vai além do VI-1. Pretendem saber:

De que vinhas provém a uva (quinta, talhão, altitude, solo).
Quando foi efetuada a vindima e em que condições.
Que processo de elaboração foi seguido (tipo de fermentação, tempo de maceração, estágio).
Que produtos enológicos foram utilizados.
Historial de movimentos do lote (trasfega, cortes, filtrações).

Esta informação não é um requisito legal para a alfândega, mas é um requisito comercial para fechar a venda. Os importadores que trabalham com cadeias de retalho ou com sommeliers necessitam desta documentação para os seus próprios clientes.

Logística e documentação de transporte

O despacho de vinho para exportação envolve documentação adicional:

Guia de trânsito do INV: autorização para o transporte do vinho desde a adega até ao ponto de embarque.
Certificado fitossanitário (se exigido pelo país de destino, embora não seja habitual para vinho engarrafado).
Documento de transporte: carta de porte ou conhecimento de embarque.
Fatura comercial: com os dados do importador, Incoterm acordado, valor FOB/CIF.
Packing list: detalhe de paletes, caixas, garrafas.

Erros frequentes que bloqueiam o despacho

Dados inconsistentes entre o VI-1 e o rótulo: se o grau alcoólico no VI-1 indica 14,0% e o rótulo indica 13,5%, o despacho é suspenso.
Lote não identificável: se o número de lote do rótulo não coincide com o do certificado de análise, existe um problema de rastreabilidade.
SO₂ acima do limite: enviar um vinho com 165 mg/L de SO₂ total quando o limite para tintos é 150 mg/L não só bloqueia o despacho, como pode resultar na destruição do lote no destino.
Rotulagem incompleta: ausência da declaração de alergénios ou da declaração nutricional. Desde 2023, isto constitui motivo de rejeição.
VI-1 expirado: o certificado tem validade limitada. Se o despacho se atrasar e o VI-1 expirar, é necessário tratar de um novo.

Como o Cepaos facilita a exportação

O Cepaos mantém a rastreabilidade completa do lote desde a entrada da uva até ao despacho. Isto significa que quando é necessário preparar a documentação para exportar:

Os dados do lote (casta, proveniência, elaboração, produtos utilizados, movimentos) estão disponíveis num relatório de rastreabilidade que pode ser entregue ao importador.
Os parâmetros analíticos estão registados e é possível verificar que cumprem os limites da UE antes de despachar.
A informação para o VI-1 é gerada a partir dos dados já introduzidos, sem reconstrução manual.

A exportação não deve ser um projeto de documentação separado. É a continuação natural de uma rastreabilidade bem gerida ao longo de todo o processo.

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Exportar vinho argentino para a União Europeia: requisitos documentais e rastreabilidade