Wie werden die Kosten je Flasche berechnet?

Alle Kosten der Partie (Trauben, Mittel, Arbeit, Energie, Barrique, Abfüllung und der Anteil der Fixkosten) werden addiert und durch die Liter nach Verlusten geteilt. Die Kosten je Flasche entsprechen den Kosten je Liter × 0,75.

Wie werden die Barriquekosten verteilt?

Das Fass wird nach der Zeit abgeschrieben, in der der Wein darin liegt: Liter im Fass × (Preis ÷ Fassgrösse) × (Monate im Fass ÷ Nutzungsdauer in Monaten). Zum Beispiel tragen 12 Monate in einem Fass mit 3 Jahren Nutzungsdauer ein Drittel seines Preises.

Wie werden Trauben aus eigenen Weinbergen bewertet?

Die Bewirtschaftungskosten je Hektar werden durch den Ertrag in kg/ha geteilt und mit den verarbeiteten Kilogramm multipliziert. So lassen sich eigene und zugekaufte Trauben auf gleicher Basis vergleichen.

Marge oder Aufschlag?

Der Rechner verwendet die Marge auf den Verkaufspreis: Bei 40 % Marge gilt Preis = Kosten ÷ 0,6. Ein Aufschlag von 40 % auf die Kosten ergäbe einen niedrigeren Preis (Kosten × 1,4).

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Rechner für Weinproduktionskosten

Berechnen Sie, was Sie ein Liter und eine 0,75-l-Flasche Wein kosten: Trauben, önologische Mittel, Arbeit, Energie, Barrique, Verluste, Abfüllung und Fixkosten. Mit Aufschlüsselung nach Kostenart und Preisempfehlung für Ihre Zielmarge.

Wird automatisch berechnet

Die Startwerte sind nur ein Beispiel, um die Berechnung zu zeigen – ersetzen Sie sie durch die Zahlen Ihres Weinguts.

Währung

Ändert nur die Formatierung der Beträge. Es wird kein Wechselkurs angewendet: Geben Sie alle Beträge in derselben Währung ein.

Trauben

Herkunft der Trauben

ZugekauftAus eigenen Weinbergen

Verarbeitete Trauben (kg)

Traubenpreis je kg

Weinausbeute (l je kg Trauben)

Anpassbarer Richtwert – stimmen Sie ihn auf Ihre Pressung und Ihren Weinstil ab.

Weinbereitung

Gesamtbeträge der Partie.

Önologische Mittel (Hefe, SO₂, Schönungsmittel …)

Arbeitskosten

Energie (Kühlung, Pumpen, Strom)

Barriqueausbau

Anteil des Weins im Barrique (%)

Monate im Fass

Preis des Barriques

Fassgrösse (l)

Nutzungsdauer des Fasses (Jahre)

Verluste

Gesamtverluste (%)

Trub, Abstiche, Verdunstung und Filtration, bezogen auf die Ausgangsmenge.

Abfüllung

Kosten je 0,75-l-Flasche.

Flasche

Korken oder Verschluss

Kapsel

Etikett und Rückenetikett

Karton (Anteil je Flasche)

Abschreibungen und Fixkosten

Jährliche Abschreibungen und Fixkosten

Jährliche Produktion des Weinguts (Liter)

Umlagebasis: (Jahreskosten ÷ Jahresliter) × Liter der Partie.

Verkaufspreis

Zielmarge (%)

Marge auf den Verkaufspreis, vor Steuern.

Ergebnisse

Kosten je Flasche (0,75 l)

CHF 2.93

Kosten je Liter

CHF 3.91

Preisempfehlung je Flasche

CHF 4.89

Preisempfehlung je Liter: CHF 6.52

Gesamtkosten der Partie: CHF 26'016.67
Liter nach Verlusten: 6'650 L
Flaschen à 0,75 l: 8'866

Preis = Kosten ÷ (1 − Marge). Ohne Steuern, Vertrieb und Provisionen.

Zusammensetzung der Kosten je Flasche

Trauben · 38.4 %
Önologische Mittel · 2.7 %
Arbeit · 5.4 %
Energie · 1.3 %
Barrique · 10.8 %
Abfüllung · 34.1 %
Fixkosten und Abschreibungen · 7.3 %

Aufschlüsselung nach Kostenart

Kostenart	Gesamt	Je Liter	Je Flasche	%
Trauben	CHF 10'000.00	CHF 1.50	CHF 1.13	38.4
Önologische Mittel	CHF 700.00	CHF 0.11	CHF 0.08	2.7
Arbeit	CHF 1'400.00	CHF 0.21	CHF 0.16	5.4
Energie	CHF 350.00	CHF 0.05	CHF 0.04	1.3
Barrique	CHF 2'800.00	CHF 0.42	CHF 0.32	10.8
Abfüllung	CHF 8'866.67	CHF 1.33	CHF 1.00	34.1
Fixkosten und Abschreibungen	CHF 1'900.00	CHF 0.29	CHF 0.21	7.3
Gesamt	CHF 26'016.67	CHF 3.91	CHF 2.93	100.0

Unverbindliche Schätzung, die ausschliesslich auf Ihren Eingaben beruht. Sie ersetzt keine Steuer- oder Buchhaltungsberatung.

Häufige Fragen

Wie werden die Kosten je Flasche berechnet?: Alle Kosten der Partie (Trauben, Mittel, Arbeit, Energie, Barrique, Abfüllung und der Anteil der Fixkosten) werden addiert und durch die Liter nach Verlusten geteilt. Die Kosten je Flasche entsprechen den Kosten je Liter × 0,75.
Wie werden die Barriquekosten verteilt?: Das Fass wird nach der Zeit abgeschrieben, in der der Wein darin liegt: Liter im Fass × (Preis ÷ Fassgrösse) × (Monate im Fass ÷ Nutzungsdauer in Monaten). Zum Beispiel tragen 12 Monate in einem Fass mit 3 Jahren Nutzungsdauer ein Drittel seines Preises.
Wie werden Trauben aus eigenen Weinbergen bewertet?: Die Bewirtschaftungskosten je Hektar werden durch den Ertrag in kg/ha geteilt und mit den verarbeiteten Kilogramm multipliziert. So lassen sich eigene und zugekaufte Trauben auf gleicher Basis vergleichen.
Marge oder Aufschlag?: Der Rechner verwendet die Marge auf den Verkaufspreis: Bei 40 % Marge gilt Preis = Kosten ÷ 0,6. Ein Aufschlag von 40 % auf die Kosten ergäbe einen niedrigeren Preis (Kosten × 1,4).

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