Anwendungsfall, Tessin
Mit 1'100 ha Rebfläche und einer Merlot-Dominanz von über 90 % ist das Tessin der italienischste Schweizer Kanton, auch in der Weinkultur. Mediterranes Klima trotz Alpenlage, italienisch-deutsche Sprachgrenze, eigene DOC-Regeln (RViti und Direttive sulla viticoltura) und die IVVT als Interprofession. Cepaos ist auf diese Besonderheiten zugeschnitten: DOC-Ertrags- und Zuckerkontrolle bei der Lese, Fristen für Attestato und Resoconto und SWK-Deklaration. Alle DOC-Werte (auf Italienisch) →
[Bild-Platzhalter: Tessiner Weingut im Mendrisiotto, Merlot-Reben auf Moränenboden mit Blick auf den Monte San Giorgio und die Pergola-Bauweise.]
Was wir täglich von Tessiner Winzern hören
DOC Ticino verlangt Trauben aus der geschlossenen Sortenliste der Direttive sulla viticoltura (Punkt 3.4), mindestens 18,0 % Brix (74,1 °Oe) bei roten und 16,0 % Brix (65,4 °Oe) bei weissen Trauben sowie höchstens 1000 g/m² rot bzw. 1200 g/m² weiss und Blanc de Noir. Wer das nicht pro Posten im Blick hat, merkt eine Überschreitung erst bei der Deklassierung.
Für jeden Traubenposten ist ein Attestato di controllo della vendemmia nötig; elektronisch übermittelte Daten müssen spätestens Ende Oktober beim kantonalen Ufficio della gestione dei dati agricoli (UGDA) sein, der Resoconto spätestens am 15. November (RViti RL 916.150, Art. 10 und 11). Ohne fristgerechte Attestati und Resoconti kein DOC-Wein (Direttive, Punkt 3.2).
So löst Cepaos das
Bei jeder erfassten Lese vergleicht Cepaos Ertrag (kg/m², aus der Parzellenfläche) und natürlichen Zuckergehalt mit den DOC-Werten der Direttive sulla viticoltura vom 2.9.2025 (Punkte 3.4, 3.6, 3.7) und meldet Abweichungen als Hinweis, nie als Sperre. Sorten ausserhalb der DOC-Liste werden als solche markiert.
Hinweis auf die Blanc-de-Noir-Grenze von 1200 g/m² (Punkt 3.7 lit. c), wenn ein Merlot, Bondola oder Pinot Nero 1000 g/m² überschreitet.
Jeder Traubenposten wird einmal erfasst (Datum, Parzelle, Rebsorte, kg, Zuckergehalt). Der Compliance-Kalender von Cepaos erinnert an die kantonalen Fristen: elektronische Attestati spätestens Ende Oktober, Resoconto spätestens am 15. November. Die amtliche Übermittlung erfolgt durch Sie in den Systemen des UGDA.
Lagerinventar zum 31. Dezember ohne Mehrarbeit, aus dem digitalen Kellerbuch.
Alle Kellerbuch-Einträge, Analysebelege, Etikettenmuster und Bestandsmeldungen sind in Cepaos zeitlich nachvollziehbar archiviert. Im Falle einer Kontrolle der Schweizer Weinhandelskontrolle (SWK) oder der DOC-Kontrollen der IVVT stellen Sie den geforderten Zeitraum mit zwei Klicks bereit.
Vollständiges Prüfprotokoll mit Zeitstempel jeder Änderung, Weinverordnung SR 916.140 konform.
Die SWK-Jahresdeklaration wird aus den Kellerbuch-Bewegungen berechnet, mit CSV/PDF-Export und Anomalie-Hinweisen vor der Einreichung. Die amtliche Einreichung erfolgt durch Sie — Cepaos bereitet vor, die Kontrolle liegt bei der SWK.
Kellerkarte per 31.12. pro Bezeichnung × Jahrgang × Rebsorte, direkt aus dem Kellerbuch.
Rechtlicher Kontext
Vereinbaren Sie eine Demonstration mit unserem Team. In 30 Minuten zeigen wir Ihnen die DOC-Kontrolle bei der Lese, die kantonalen Fristen und das Kellerbuch mit Ihren Parzellen.