Die Bescheide müssen zugestellt sein, die Destillationsfristen laufen – und wer jetzt die Dokumentation schleifen lässt, riskiert Kürzungen oder sogar den vollständigen Verlust der Förderung. Dieser Beitrag fasst zusammen, was von der Bescheiderteilung bis zur Auszahlung zählt – und wie Sie Ihr Kellerbuch lückenlos führen.

Was die KDV 2026 regelt – die wichtigsten Eckpunkte

Von den insgesamt 14,16 Millionen Euro an EU-Mitteln entfallen 3,835 Millionen Euro auf Baden-Württemberg und 10,325 Millionen Euro auf Rheinland-Pfalz [1]. Gefördert wird ausschließlich die Destillation von Rot- und Roséweinen der geschützten Ursprungsbezeichnung Württemberg oder Rheinhessen – und zwar nur Weine, die nicht ohnehin nach § 11 des Weingesetzes zu destillieren wären [1].

Der Fördersatz beträgt 0,59 Euro je Liter angelieferten und destillierten Weines [1]. Vorschusszahlungen werden nicht gewährt. [1]

Antragsberechtigt sind Unternehmen im Weinsektor, Weinerzeugerorganisationen, Winzergenossenschaften, Vereinigungen von zwei oder mehr Erzeugern sowie Weinbauerzeugnisse verarbeitende Brennereien [1]. Mindestmenge für einen Antrag: 300 Liter [1].

Die drei entscheidenden Fristen ab jetzt

Wer einen Antrag gestellt hat, muss jetzt drei Termine im Blick behalten:

Bescheid**

Bei Überzeichnung – also wenn die beantragten Mengen die verfügbaren Mittel übersteigen – erfolgt eine anteilige Kürzung der Bewilligungen.

Dafür benötigen Sie:

Die amtliche Prüfungsnummer des Weines
Die erzeugte Alkoholmenge

Auszahlung**

Kürzungsregeln: Was passiert bei Minderdestillation?

Destillieren Sie bis zu 25 % weniger als bewilligt, erhalten Sie die Förderung lediglich für die tatsächlich destillierte Menge – der Satz von 0,59 Euro je Liter gilt weiterhin [1].
Überschreitet die Minderdestillation 25 % der bewilligten Menge, sinkt der anwendbare Fördersatz auf 50 % der regulären Rate – also auf 0,295 Euro je Liter für die gesamte destillierte Menge [1].

Planen Sie daher realistisch: Wer absehbar nicht die volle bewilligte Menge erreicht, sollte die Situation frühzeitig mit der zuständigen Landesstelle besprechen.

Aufbewahrung und Kontrolle: Unterschätzen Sie das Prüfrisiko nicht

Die Unterlagen zur Krisendestillation sind 6 Jahre aufzubewahren [1]. Zudem werden mindestens 5 % der Begünstigten einer Kontrolle unterzogen [1]. Das ist kein theoretisches Szenario – bei einer Maßnahme dieser Größenordnung ist mit aktiven Prüfungen zu rechnen.

Prüfungsrelevant sind insbesondere:

Der Nachweis, dass die destillierten Weine tatsächlich die g.U. Württemberg oder Rheinhessen trugen
Die korrekte Zuordnung der Mengen im Kellerbuch
Die vollständigen Begleitdokumente für jeden Transportvorgang zur Brennerei
Die Übereinstimmung zwischen gemeldetem und tatsächlich destilliertem Volumen

Checkliste: Kellerbuch und Belege lückenlos führen

Eine saubere Dokumentation ist das A und O – nicht nur für die KDV-Prüfung, sondern auch für die reguläre Weinbuchführung nach WeinÜV. Folgende Punkte sollten Sie jetzt sicherstellen:

Im Kellerbuch (Register nach WeinÜV):

✅ Für jede homogene Partie ein getrenntes Konto mit eindeutiger Weinnummer geführt [2]
✅ Behältnisse über 60 Liter unverwischbar mit Behältnisnummer gekennzeichnet [3]
✅ Eintragungen in deutscher Sprache, Änderungen als solche kenntlich gemacht [4]
✅ Elektronisches Register: unveränderliche Protokolldatei, keine rückgängig machbaren Buchungen [4]

Für die Destillation:

✅ Begleitdokument nach § 14 WeinÜV der Beförderung zur Brennerei vor ihrem Beginn beigefügt
✅ Amtliche Prüfungsnummer dokumentiert und zugeordnet
✅ Erzeugte Alkoholmenge schriftlich belegt (Lieferschein der Brennerei, Destillationsprotokoll)
✅ Menge abgeglichenen mit der im Bewilligungsbescheid genannten Zielmenge

Aufbewahrung:

✅ Begleitdokumente und Kopien in zeitlicher Reihenfolge oder vorgangsbezogen geordnet aufbewahrt [5]
✅ Aufbewahrungsfrist von 6 Jahren eingehalten (KDV-spezifisch) [1]
✅ Register einschließlich aller Belege so zugänglich, dass es bei einer Kontrolle unverzüglich vorgelegt werden kann [6]

Juli eines Jahres zu erfolgen. Stellen Sie sicher, dass die KDV-relevanten Vorgänge auch in den regulären Jahresabschluss des Registers einfließen.

Wie digitale Kellerbuch-Software jetzt hilft

Wer das Register noch manuell in Papierform führt, steht vor einer erheblichen Dokumentationsaufgabe – gerade wenn Destillationsmengen, Begleitdokumente und Partienachweise parallel verwaltet werden müssen. Cepaos unterstützt die Weinbuchführung digital: Partien werden mit eindeutigen Nummern angelegt, Tankinhalte und Bewegungen lückenlos nachverfolgt sowie Kellerbuch, Reglerdeklarationen und Berichte strukturiert geführt. Das erleichtert sowohl die Erstellung der geforderten Nachweise für die KDV-Auszahlung als auch die Vorbereitung auf eine mögliche Betriebsprüfung.

Der Nachweistermin für die Destillation rückt näher. Jetzt Kellerbuch und Nachweisunterlagen auf Vollständigkeit prüfen – und bei Bedarf auf digitale Unterstützung setzen: cepaos.com

Quellen

KDV 2026 - Verordnung zur Krisendestillation von Wein im Wirtschaftsjahr 2026/2027* — gesetze-im-internet.de, abgerufen am 9. November 2026. https://www.gesetze-im-internet.de/kdv_2026/BJNR0F80A0026.html
Weinnummer — ein Konto je homogener Partie — § 7 Abs. 2 Satz 1 Weinüberwachungsverordnung vom 24. August 2026 — Zuständige Stellen der Länder (Weinbau- und Überwachungsbehörden), geprüft am 22. Oktober 2026. https://www.gesetze-im-internet.de/wein_v_2026/__7.html
Behältnisnummer für Behältnisse über 60 Liter — § 9 Abs. 2 und 3 Weinüberwachungsverordnung vom 24. August 2026 — Zuständige Stellen der Länder (Weinbau- und Überwachungsbehörden), geprüft am 22. Oktober 2026. https://www.gesetze-im-internet.de/wein_v_2026/__9.html
Elektronisches Register — Protokolldatei und keine Stornierung — § 6 Abs. 1 Weinüberwachungsverordnung vom 24. August 2026 i. V. m. Art. 13 Abs. 2 UAbs. 1 Buchst. b DVO (EU) 2018/274 — Zuständige Stellen der Länder (Weinbau- und Überwachungsbehörden), geprüft am 22. Oktober 2026. https://www.gesetze-im-internet.de/wein_v_2026/__6.html
Begleitdokument bei der Beförderung von Weinbauerzeugnissen — § 14 Abs. 1 Weinüberwachungsverordnung vom 24. August 2026 i. V. m. Art. 147 Abs. 1 VO (EU) Nr. 1308/2013 und Art. 8 Abs. 1 Delegierte VO (EU) 2018/273 — Zuständige Stellen der Länder (Weinbau- und Überwachungsbehörden), geprüft am 2. Oktober 2026. https://www.gesetze-im-internet.de/wein_v_2026/__14.html
Registerjahresabschluss zum 31. Juli — § 11 Abs. 1 Weinüberwachungsverordnung vom 24. August 2026 i. V. m. Art. 21 DVO (EU) 2018/274 — Zuständige Stellen der Länder (Weinbau- und Überwachungsbehörden), geprüft am 2. Oktober 2026. https://www.gesetze-im-internet.de/wein_v_2026/__11.html