Für Inhaber · Rentabilität und Bewertung
Wissen, was jeder Wein verdient – Kanal für Kanal
Tatsächliche Kosten pro Flasche, Bruttomarge pro Produkt und Vertriebskanal und ein zu Kosten bewerteter Bestand. Die Zahlen stammen aus dem, was das Weingut ohnehin erfasst: Lese, Betriebsmittel, Arbeitszeit, Abfüllung und Aufträge.
Von der Traube zur Marge
Vier Schritte von den Partienkosten zur Produktmarge
Jeder im Keller erfasste Kostenposten sammelt sich auf der Partie und begleitet den Wein bis zur verkauften Flasche.
Kosten pro Partie
Trauben, Betriebsmittel, Arbeitszeit, Energie, Fassabschreibung und Gemeinkosten sammeln sich auf jedem Behälter.
Kosten pro Flasche
Bei der Abfüllung ergeben die Weinkosten plus Ausstattung die tatsächlichen Kosten jeder Flasche.
Umsatz nach Kanal
Aufträge und Exporte werden nach Direktvertrieb, B2B, E-Commerce und Export gruppiert.
Marge pro Produkt
Umsatz minus tatsächliche Kosten: Bruttomarge und Marge in % pro Artikel und Jahrgang, mit der Abweichung zu den Standardkosten.
Was Sie sehen
Die Zahlen, die Entscheider brauchen
Tatsächliche Kosten pro Flasche, aufgeschlüsselt
Trauben, Arbeitszeit, Betriebsmittel, Energie, Fässer, Gemeinkosten und Ausstattung pro Ausbau, mit dem Verlauf der Durchschnittskosten der letzten fünf Jahrgänge.
Bruttomarge pro Produkt und Kanal
Umsatz, Einheiten, Durchschnittspreis und Marge pro Artikel im Direktvertrieb (Hofladen, eigener Webshop und Weinclub), B2B, E-Commerce und Export. Exporte kommen über das Zusatzmodul Export hinzu.
Ist-Kosten gegen Standard
Vergleicht die tatsächlichen Kosten jedes Artikels mit seiner Kalkulation und markiert Produkte, die mehr als 10 % darüber liegen.
Bestand zu Kosten bewertet
Betriebsmittel, Fertigware und Fasswein zu gewogenen Durchschnittskosten, die Fertigware zusätzlich zum Verkaufspreis. Positionen ohne erfasste Kosten erscheinen gesondert, nie als null.
Wein im Ausbau pro Behälter
Wert des Fassweins im Keller, Durchschnittskosten pro Liter und pro Flaschenäquivalent sowie der Kostenabschluss des Jahrgangs.
Break-even und Zielpreis
Aus der Kalkulation jedes Produkts und den Fixkosten des Monats: Break-even-Menge, Zielpreis und Deckungsbeitrag.
Kostenloser Rechner
Rechnen Sie vor der Demo nach
Der öffentliche Rechner nutzt dieselben Kostenbestandteile, ohne Registrierung.
Rechner für Kosten pro Flasche
Eigene oder zugekaufte Trauben, Verluste, Betriebsmittel, Arbeitszeit, Fass, Ausstattung und Fixkosten: Kosten pro Liter, pro Flasche und ein Preisvorschlag für Ihre Marge.
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Fragen von Inhabern
Nach welcher Methode wird der Bestand bewertet?
Gewogener Durchschnitt: Jeder Wareneingang berechnet die Stückkosten neu, und die Fertigware übernimmt die Durchschnittskosten ihrer Abfüllungen. Cepaos bewertet nicht nach FIFO-Schichten.
Was passiert, wenn für ein Produkt noch keine Kosten erfasst sind?
Die Marge dieses Artikels erscheint als „—“, und sein Umsatz wird als Umsatz ohne Kosten ausgewiesen. Fehlende Kosten werden nie als null gezählt, damit die Marge nicht geschönt wird.
Erscheinen Weinclub und Hofladen als eigene Kanäle?
Nein: In der Margenanalyse werden Hofladen, eigener Webshop und Weinclub im Direktvertrieb zusammengefasst. Die übrigen Kanäle sind B2B, E-Commerce und Export.
Muss ich zusätzlich etwas buchen?
Kostenrechnung, Margen und Bewertung sind in den Kernmodulen enthalten. Der Exportkanal speist sich aus den erfassten Exporten, die das Zusatzmodul Export nutzen.
Sehen Sie die Marge Ihrer Weine mit Ihren eigenen Daten
In der Demo gehen wir Kosten pro Flasche, Marge nach Kanal und Bewertung durch.
Wir zeigen Ihnen, wie es mit dem Betrieb Ihres Weinguts aussehen würde.
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