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Calculadora de costo de producción de vino

Calculá cuánto te cuesta producir un litro y una botella de 750 ml: uva, insumos, mano de obra, energía, barrica, mermas, embotellado y gastos fijos. Con desglose por rubro y precio sugerido según tu margen.

Se calcula automáticamente

Los valores iniciales son solo un ejemplo para mostrar el cálculo: reemplazalos por los de tu bodega.

Solo cambia el formato de los importes. No se aplica ningún tipo de cambio: ingresá todos los montos en la misma moneda.

Uva
Origen de la uva

Valor de referencia editable: ajustalo a tu prensado y estilo de vino.

Elaboración

Importes totales del lote.

Crianza en barrica
Mermas

Borras, trasiegos, evaporación y filtrado, sobre el volumen inicial.

Embotellado

Costo por botella de 750 ml.

Amortizaciones y gastos fijos

Base del prorrateo: (gastos anuales ÷ litros anuales) × litros del lote.

Precio de venta

Margen sobre el precio de venta, antes de impuestos.

Resultados

Costo por botella (750 ml)

$ 2,93

Costo por litro

$ 3,91

Precio sugerido por botella

$ 4,89

Precio sugerido por litro: $ 6,52

Costo total del lote
$ 26.016,67
Litros finales
6.650 L
Botellas de 750 ml
8.866

Precio = costo ÷ (1 − margen). No incluye impuestos, distribución ni comisiones.

Composición del costo por botella
  • Uva · 38,4 %
  • Insumos enológicos · 2,7 %
  • Mano de obra · 5,4 %
  • Energía · 1,3 %
  • Barrica · 10,8 %
  • Embotellado · 34,1 %
  • Gastos fijos y amortizaciones · 7,3 %

Desglose por rubro

RubroPor botella%
Uva$ 1,1338,4
Insumos enológicos$ 0,082,7
Mano de obra$ 0,165,4
Energía$ 0,041,3
Barrica$ 0,3210,8
Embotellado$ 1,0034,1
Gastos fijos y amortizaciones$ 0,217,3
Total$ 2,93100,0

Estimación orientativa calculada solo con los valores que ingresás. No constituye asesoría contable ni fiscal.

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Preguntas frecuentes

¿Cómo se calcula el costo por botella?
Se suman todos los rubros del lote (uva, insumos, mano de obra, energía, barrica, embotellado y la parte de gastos fijos) y se dividen por los litros finales, después de mermas. El costo por botella es el costo por litro × 0,75.
¿Cómo se reparte el costo de la barrica?
Se amortiza según el tiempo que el vino la ocupa: litros en barrica × (precio ÷ capacidad) × (meses en barrica ÷ vida útil en meses). Por ejemplo, 12 meses en una barrica con 3 años de vida útil cargan un tercio de su precio.
¿Cómo se calcula la uva de viñedo propio?
Se divide el costo de cultivo por hectárea por el rendimiento en kg/ha y se multiplica por los kg que procesás. Así la uva propia se compara en la misma base que la comprada.
¿Margen o recargo?
La calculadora usa margen sobre el precio de venta: con un 40 % de margen, precio = costo ÷ 0,6. Un recargo del 40 % sobre el costo daría un precio menor (costo × 1,4).

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