La primera Fiesta del Tannat y el Cordero, organizada por INAVI e INAC para el sábado 7 de noviembre en el Parque Roosevelt (Canelones), es un evento impulsado institucionalmente que pone el vino uruguayo frente a consumidores locales dispuestos a comprar [1]. Si el consumo interno venía flojo y tenés stock acumulado, esta fecha es una ventana comercial real, no solo una aparición en el mapa.
Qué son estos eventos y por qué importan ahora
La Fiesta del Tannat y el Cordero nació de una iniciativa conjunta de INAVI e INAC, con la invitación del Gobierno de Canelones y la producción de Garage Gourmet [1]. La propuesta reúne dos productos profundamente vinculados con la identidad productiva y gastronómica de Uruguay: el Tannat y el cordero. Diego Spinoglio, presidente de INAVI, destacó durante el lanzamiento que la iniciativa representa una oportunidad para poner en valor "nuestra cultura y nuestras tradiciones", así como para mostrar al consumidor nacional "el gran valor que tiene Uruguay" a través de sus familias productoras de vino y carne [1]. A través de un ticket, los asistentes pueden disfrutar de preparaciones con cordero y diferentes vinos nacionales, en un recorrido gastronómico diseñado por Lucía Soria, Aldo Cauteruccio y Fabrizio Sergio [1].
Francisco Legnani, intendente de Canelones, manifestó su intención de que el evento pueda consolidarse y repetirse en el futuro, incorporándose a la agenda gastronómica tanto de Canelones como del país [1]. Eso significa que si tu bodega participa bien esta primera edición, construís capital relacional para las próximas.
El enoturismo también activa visitantes directamente en los predios productores a través de diferentes ciclos de temporada. Ambos formatos comparten un rasgo clave: el asistente ya decidió gastar en vino. Tu tarea es que una parte de ese gasto ocurra con vos, y que se repita.
Cómo preparar la participación: etiquetas, precio y logística
No todas las etiquetas funcionan igual en un evento masivo. Antes de cargar el vehículo, pensá en tres criterios:
Legibilidad del Tannat. En la Fiesta del Tannat y el Cordero, el protagonista está declarado. Llevá tu Tannat o blends con base Tannat, y si tenés un rosado de Tannat o un joven de entrada, sumalo como punto de acceso para quienes recién conocen la uva emblema de Uruguay.
Precio de evento accesible pero sostenible. El precio que fijés en el stand tiene que cubrir el IVA —la tasa básica del IVA es del 22 %, y el vino tributa a esa tasa— más los costos de participación, transporte y personal [2, 3]. Calculá el costo real por botella antes de definir el número, no al revés.
Logística sin improvisación. Confirmá con tiempo la cantidad de botellas por referencia, el equipamiento de frío para blancos y rosados si los llevás, y el sistema de cobro. Desde el 1.º de enero de 2025, quien se inscriba o reinicie actividades como contribuyente de IVA debe ser emisor electrónico desde ese momento, según la Resolución DGI N.º 2548/2023 [4]. Si ya emitís factura electrónica, asegurate de que el sistema funcione offline o que tengas contingencia lista para un predio sin señal estable.
Cuando el visitante llega a tu bodega, aprovechá para mostrar toda la gama, desde el VCP de entrada hasta las etiquetas de guarda. Los Vinos de Calidad Preferente (VCP) se elaboran con variedades Vitis vinifera aceptadas por INAVI y tienen un grado alcohólico mínimo de 10,5 % vol.; solo se expiden en botella de vidrio de hasta 750 ml, y si la etiqueta menciona la variedad, ésta debe representar al menos el 85 % del vino [5]. Tener eso claro te ayuda a explicar tus etiquetas con fundamento ante un consumidor curioso.
Cómo captar datos de contacto con consentimiento
El error más frecuente en eventos es salir sin una base de datos. Un asistente que ya probó tu vino y compró una botella es el prospecto más calificado que vas a encontrar. Pero sin datos de contacto, desaparece.
Algunas prácticas concretas:
- Formulario de registro físico o digital en el stand. Pedí nombre, correo y, opcionalmente, teléfono. Indicá con claridad para qué vas a usar esa información (novedades, acceso a club de vinos, descuentos). El consentimiento explícito es la base para cualquier comunicación posterior.
- QR hacia una landing de suscripción. Un cartel con QR que lleva a un formulario de "Suscribite a nuestras novedades" reduce la fricción y digitaliza el dato en el momento.
- Incentivo simple. Un descuento en la siguiente compra online, o acceso prioritario a una reserva de añada limitada, convierte el registro en algo valioso para el asistente, no solo para vos.
- Registro diferenciado para interesados en el club. Incluí una casilla o pregunta: "¿Querés recibir información sobre nuestro club de vinos?" Eso te segmenta la lista desde el día uno.
Convertir asistentes en compradores recurrentes o socios del club
Captar el dato es el primer paso; convertirlo en venta recurrente es el trabajo real. En los días siguientes al evento:
- Enviá un correo de bienvenida a la brevedad. Recordá dónde se conocieron, qué vino probó y cómo comprarlo. La memoria del evento todavía está fresca.
- Ofrecé una compra directa simplificada. Si tenés venta directa habilitada, el link tiene que llevar a una página lista para comprar, no a la home general. Cada clic adicional es una pérdida.
- Presentá el club de vinos como el siguiente paso natural. No como un producto separado, sino como la forma de seguir recibiendo lo que le gustó en el evento. Describí qué incluye: frecuencia de envío, variedad de etiquetas, acceso a novedades. La propuesta tiene que ser concreta.
- Segmentá según lo que compraron. Quien compró Tannat joven es un cliente diferente al que se llevó una reserva de guarda. Los mensajes tienen que reflejar esa diferencia.
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Cómo medir el retorno de cada evento
Sin medición, el evento es solo un gasto. Con medición, es aprendizaje que mejora la próxima edición. Los indicadores mínimos a registrar:
| Indicador | Qué mide |
|---|---|
| Botellas vendidas en el evento | Venta directa inmediata |
| Costo por botella vendida (stand + logística + personal) | Rentabilidad del canal |
| Contactos captados | Alcance potencial |
| Tasa de conversión a primera compra post-evento | Calidad del seguimiento |
| Tasa de conversión a socio del club | Valor de largo plazo |
| Ticket promedio en compras post-evento | Segmentación de valor |
Con estos seis datos podés comparar la Fiesta del Tannat y el Cordero contra cualquier otro evento. La vara de comparación no es "si fue divertido", sino cuánto ingreso generó por peso invertido.
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Los eventos institucionales como la Fiesta del Tannat y el Cordero no son solo visibilidad: son canales de venta con audiencia precalificada. La diferencia entre una bodega que participa y una que vende está en la preparación previa, la captura de datos y el seguimiento posterior. Este noviembre, cada asistente que prueba tu Tannat es un socio de club potencial. Depende de vos si esa conversación continúa o termina en el stand.
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Fuentes
- INAVI - Primera Fiesta del Tannat y el Cordero: una celebración de dos sabores uruguayos — INAVI, consultado el 2 de noviembre de 2026. https://www.inavi.com.uy/noticia/primera-fiesta-del-tannat-y-el-cordero-una-celebracion-de-dos-sabores-uruguayos/
- IVA — tasa básica — Texto Ordenado 2023 (Decreto 101/024), Título 10 (IVA), arts. 34 lit. A y 36 — Dirección General Impositiva (DGI), verificado el 28 de setiembre de 2026. https://www.impo.com.uy/bases/todgi2023/101-2024/34_T10
- IVA — tasa mínima — Texto Ordenado 2023 (Decreto 101/024), Título 10 (IVA), arts. 34 lit. B y 36 — Dirección General Impositiva (DGI), verificado el 28 de setiembre de 2026. https://www.impo.com.uy/bases/todgi2023/101-2024/34_T10
- Facturación electrónica (CFE) — universalización — Resolución DGI N.º 2548/2023, num. 1 — Dirección General Impositiva (DGI), verificado el 28 de setiembre de 2026. https://www.impo.com.uy/bases/resoluciones-dgi/2548-2023
- Vino de Calidad Preferente (VCP) — requisitos analíticos — Decreto 283/993, arts. 1, 2, 4, 6 y 7 — Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI), verificado el 28 de setiembre de 2026. https://www.impo.com.uy/bases/decretos/283-1993