Simulatore di resa della vendemmia e capacità delle vasche
Stimi quanti litri di vino darà la Sua vendemmia (superficie × resa o quintali totali) e quante vasche e barrique Le servono, con piano di riempimento e convertitore L/hL/gal e kg/q/t.
I valori predefiniti sono stime tipiche e modificabili, non norme: li adatti ai dati reali della Sua cantina.
1 · Resa della vendemmia
Calcolo automatico
Stima tipica: rosso ≈ 72, bianco ≈ 65, rosato ≈ 62. Varia con il vitigno, la maturazione, il ciclo di pressatura e la quota di vino di torchio che conserva.
Stima tipica modificabile (≈ 3 %): fecce e travasi fino al vino limpido.
Uva totale
80'000 kg
Vino dopo la pressatura
57'600 L
Perdite
1728 L
Vino limpido stimato
55'872 L
2 · Capacità di vasche e barrique
Cambiando fase si applicano spazi di testa tipici: fermentazione 20 % in vasca e 15 % in barrique; stoccaggio 2 % in vasca e 0 % in barrique. Ogni riga resta modificabile.
Risultati
Volume da alloggiare
57'600 L
Capacità utile
39'650 L
Capacità nominale
49'000 L
Mancanza
17'950 L
Occupazione per tipo di contenitore
Vino
Spazio di testa
Libero
4 × Vasca 10'000 L32'000 L / 40'000 L · 80 %
Usando solo questo tipo: 8 pz.
40 × Barrique / botte 225 L7650 L / 9000 L · 85 %
Usando solo questo tipo: 302 pz.
Piano di riempimento suggerito
Si riempiono prima i contenitori più grandi; il resto va nel contenitore più piccolo in grado di accoglierlo tutto, per ridurre al minimo il vuoto.
4 × Vasca 10'000 L → 8000 L ciascuna(riempite al volume utile)
40 × Barrique / botte 225 L → 191 L ciascuna(riempite al volume utile)
Senza contenitore: 17'950 L
3 · Convertitore di unità
10 hL
264.172 gal USA
Stima indicativa per pianificare la vendemmia. Non sostituisce la taratura dei Suoi contenitori né le dichiarazioni ufficiali.
Domande frequenti
Quanti litri di vino si ottengono da 100 kg di uva?
Come stima tipica, da 60 a 75 L secondo lo stile: un rosso macerato sulle bucce rende di più (≈ 72 L) di un bianco pressato (≈ 65 L) o di un rosato da pressatura diretta (≈ 62 L). Il valore reale dipende da vitigno, maturazione, pressatura e dall’eventuale aggiunta del vino di torchio: per questo il campo è modificabile.
Perché lasciare spazio di testa nelle vasche di fermentazione?
Durante la fermentazione il cappello e la schiuma salgono, quindi di solito si lascia un margine libero; nello stoccaggio, invece, i contenitori si tengono quasi pieni per limitare il contatto con l’aria. Le percentuali dello strumento sono stime tipiche da adattare alla Sua pratica.
Quali barrique posso inserire?
I formati più comuni: 225 L (bordolese), 228 L (borgognona), 300 L e 500 L. Per qualsiasi altra misura aggiunga una riga vasca con il suo volume nominale.
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