Cos'è il Registro Telematico SIAN
Dal 1° gennaio 2017, il Sistema Informativo Agricolo Nazionale (SIAN) gestisce i Registri Telematici dei prodotti vitivinicoli, sostituendo i vecchi registri cartacei vidimati. Ogni cantina con produzione superiore a 50 ettolitri annui deve annotare nel registro tutte le operazioni: vendemmia, vinificazione, taglio, travaso, imbottigliamento, vendita, esportazione.
Cepaos colloquia con il SIAN tramite il servizio di cooperazione applicativa e mantiene allineati il registro interno e il registro telematico ufficiale.
Operazioni soggette a registrazione
Le seguenti operazioni vanno registrate entro 3 giorni lavorativi:
- Carico: vendemmia, acquisto di uve, mosti o vini sfusi, importazione.
- Scarico: vendita, esportazione, autoconsumo, distillazione.
- Trasformazione: vinificazione, taglio, dolcificazione, arricchimento, acidificazione, deacidificazione.
- Movimenti interni: travaso, filtrazione, imbottigliamento, etichettatura.
- Perdite: cali naturali, sversamenti accidentali, scarti di lavorazione.
Per le operazioni enologiche soggette a comunicazione preventiva (arricchimento, dolcificazione), la registrazione va effettuata almeno il giorno prima dell'inizio dell'operazione.
Passo per passo
1. Configurare le credenziali SIAN
Acceda al menu Impostazioni > Compliance > SIAN. Compilare il codice CUAA della cantina, l'identificativo dello stabilimento e le credenziali di cooperazione applicativa rilasciate dall'AGEA. Verificare che il certificato di firma digitale del responsabile cantina sia valido e caricato.
2. Registrare la vendemmia
Per ogni partita di uve ingressata in cantina, registrare:
- Data di conferimento e foglio di consegna.
- Conferente (con CUAA o partita IVA del fornitore esterno).
- Comune di provenienza e parcelle del Catasto Vitivinicolo.
- Varietà, peso netto e grado zuccherino.
- Destinazione (DOCG, DOC, IGT, vino comune) e vasca di stoccaggio assegnata.
3. Annotare le trasformazioni
Per ogni operazione enologica, indicare massa in entrata, massa in uscita, prodotto risultante e codice operazione SIAN. Cepaos suggerisce automaticamente il codice corretto in base al tipo di operazione registrata nel libro di cantina.
4. Generare il tracciato di sincronizzazione
Hai un clic su Sincronizza con SIAN. Cepaos prepara il pacchetto XML con tutte le operazioni del periodo selezionato e lo trasmette al portale SIAN tramite cooperazione applicativa. Verificare la ricevuta di acquisizione e l'esito della validazione.
5. Gestire le anomalie
In caso di errori di validazione (incongruenze su masse, codici prodotto non ammessi, varietà non censita), il SIAN restituisce un elenco di anomalie. Cepaos mostra le anomalie nel modulo Compliance > Anomalie SIAN con indicazione dell'operazione e suggerimento di correzione.
6. Chiudere il periodo
A fine campagna (entro il 31 luglio per la dichiarazione delle giacenze), generare il riepilogo annuale dei movimenti e trasmetterlo al SIAN. Cepaos produce automaticamente:
- Dichiarazione di produzione: quantità di mosto e vino prodotti per categoria.
- Dichiarazione di giacenza: stock al 31 luglio per categoria di prodotto.
- Dichiarazione di vendemmia: quantità di uve raccolte per varietà e DOCG/DOC/IGT.
Controlli incrociati con altri registri
Il SIAN incrocia i dati del Registro Telematico con:
- Lo Schedario Viticolo regionale (coerenza tra superficie vitata e produzione).
- I documenti di accompagnamento MVV-E (coerenza tra movimenti e trasporti).
- Le fatture FatturaPA trasmesse allo SDI (coerenza tra vendite e scarichi).
- I documenti doganali per import-export extra-UE.
Tenere il registro allineato in tempo reale evita contestazioni in fase di controllo ispettivo.
Domande frequenti
Posso annotare retroattivamente operazioni dimenticate?
Sì, ma le operazioni annotate oltre i 3 giorni dall'evento sono soggette a sanzione amministrativa. Cepaos evidenzia in rosso le operazioni in ritardo per consentire un recupero rapido.
Cosa fare se il SIAN è temporaneamente non disponibile?
Cepaos accoda le trasmissioni in una coda persistente e ritenta automaticamente l'invio quando il servizio torna disponibile. Le operazioni restano comunque registrate localmente nel libro di cantina con valore probatorio.