Anwendungsfall, Wachau
Cepaos ist auf die Besonderheiten der Wachau zugeschnitten: Riesling- und Grüner-Veltliner-zentrierte Sortenführung, Stufenklassifikation Steinfeder / Federspiel / Smaragd gemäß Vinea Wachau Codex, Steillagen- und Terrassenförderung des BMLRT, Kontrollarchiv für die Bundeskellereiinspektion.
[Bild-Platzhalter: Weingut in der Wachau, Terrassenweingärten am Achleiten in Weißenkirchen, Riesling-Reben auf Gföhler Gneis und Schist, mit Blick auf die Donau.]
Was wir täglich von Wachauer Winzern hören
Die Wachau-Klassifikation gemäß Vinea Wachau Codex unterscheidet drei Stufen nach vorhandenem Alkohol: Steinfeder bis 11,5 % vol., Federspiel 11,5 bis 12,5 % vol., Smaragd ab 12,5 % vol. Ein Riesling mit 12,4 % vol. ist Federspiel, mit 12,6 % vol. bereits Smaragd. Ohne System bleibt nur das Datenblatt aus dem Labor, und das Risiko einer falschen Stufenbezeichnung gegenüber der Stichprobenprüfung des BWB.
Eine Parzelle am Achleiten in Weißenkirchen mit 60 % Hangneigung verbraucht das Vierfache der Arbeitsstunden einer Flachlage. Ohne präzise Erfassung der Hangneigung pro Riede ist eine ehrliche Kostenrechnung kaum möglich, und auch keine Beantragung der Steillagenförderung des BMLRT.
Die Erntemeldung an die Agrarmarkt Austria zum 30. November und die Codex-Konformitätserklärung an den Vinea Wachau Verband basieren auf denselben Mengendaten, aber in unterschiedlichen Formaten. Doppelte Erfassung kostet Zeit und schafft Inkonsistenzen.
Bei einer Vor-Ort-Kontrolle der Bundeskellereiinspektion musst du dein Kellerbuch (§ 43 Weingesetz 2009), deine Analysebelege, deine Etikettenmuster und deine Bestandsmeldungen vollständig vorlegen, meist mit kurzer Vorlauffrist. Ohne digitales Archiv wird das zur Materialschlacht.
So löst Cepaos das
Cepaos berechnet bei der Analyse den Stufenvorschlag (Steinfeder, Federspiel, Smaragd) aus dem gemessenen Alkoholgehalt in % vol. und der Rebsorte (Grüner Veltliner, Riesling), gemäß Vinea Wachau Codex und § 16 Weingesetz 2009.
Warnung, wenn der Alkoholgehalt knapp über oder unter einer Stufenschwelle liegt (z. B. 12,4 % vol., knapp unter Smaragd).
Erfassen du die durchschnittliche Hangneigung in Prozent und den Bodentyp (Schist, Gföhler Gneis, Marillen-Löss) pro Riede. Cepaos berechnet automatisch die geförderten Steillagenflächen und bereitet die Förderanträge an das BMLRT und die Niederösterreichische Landwirtschaftskammer vor.
Export der Steillagenflächen als CSV für den Förderantrag des Bundesministeriums für Land- und Forstwirtschaft.
Jede Leseannahme, Datum, Riede, Rebsorte, Pesung in kg, Mostgewicht in °KMW, wird einmal erfasst. Cepaos bereitet daraus sowohl die AMA-Erntemeldung zum 30. November als auch die jährliche Codex-Konformitätserklärung an den Vinea Wachau Verband vor.
Stichtagsbestand 31. Juli ohne Mehrarbeit, automatisch aus dem digitalen Kellerbuch.
Alle Kellerbuch-Einträge, Analysebelege, Etikettenmuster und Bestandsmeldungen sind in Cepaos zeitlich nachvollziehbar archiviert. Im Falle einer Kontrolle der Bundeskellereiinspektion oder einer Stichprobenprüfung des Bundesamts für Weinbau (BWB) kannst du den geforderten Zeitraum mit zwei Klicks bereitstellen.
Vollständiges Prüfprotokoll mit Zeitstempel jeder Änderung, § 43 Weingesetz 2009 konform.
Beantragen du die staatliche Prüfnummer und die Banderole für Qualitätswein und DAC direkt aus Cepaos. Die Anbindung an das Bundesamt für Weinbau (BWB) übermittelt Charge, Riedenangabe, Rebsorte, Jahrgang und Analyseergebnisse, du bestätigst, das BWB bewertet.
Banderolen-Bestellung und Lagerverwaltung direkt aus dem Modul Vertrieb.
Mitglied beim Vinea Wachau Verband? Cepaos hinterlegt die Codex-Regeln (Handlese, keine Anreicherung, keine Aromatisierung, ausschließlich Weingärten innerhalb des Welterbe-Perimeters) als Validierungen pro Tank und Charge. Verstoßt eine Charge gegen den Codex, sehen du es vor der Etikettierung.
Codex-Konformitätsbericht zum Jahresende für den Verband, ein Klick statt Excel-Pivot.
„Die Stufenvorschläge bei der Mostanalyse haben mir bei der letzten Lese geholfen, eine Riesling-Charge nicht voreilig als Smaragd zu deklarieren. Mit 12,4 % vol. waren wir an der Grenze, Cepaos hat gewarnt, ich habe nachgemessen, und es wurde tatsächlich ein knappes Federspiel.“
„Vorher hatten wir zwei Excel-Tabellen, eine für die AMA-Erntemeldung, eine für die Codex-Erklärung an den Vinea Wachau Verband. Die haben nie ganz übereingestimmt. Jetzt ein Datensatz in Cepaos, zwei Exporte, und der Buchhalter freut sich.“
Anonymisierte Kundenstimmen, mit Zustimmung der genannten Betriebe veröffentlicht.
Rechtlicher Kontext
Vereinbaren du eine Demonstration mit unserem Team. In 30 Minuten zeigen wir dir das Wachau-Modul mit realen Daten zu Steillagen, Stufenklassifikation und AMA-Meldungen.