Sie erfassen die Ernte
Rebsorte, geerntete Kilos, natürlicher Zuckergehalt in °Oechsle und Parzelle — wie gewohnt, im Keller oder mobil.
Cepaos für Genf, Waadt und Wallis
Die Software, die das Genfer RVV kennt
Zuckergehalte (°Oechsle) und Erträge (kg/m²) pro Rebsorte, bei der Ernte geprüft — gemäss dem Genfer Reglement über Reben und Weine (rsGE M 2 50.05), für die AOC Genève und die AOC Premier cru.
Cepaos bereitet vor und erleichtert; es zertifiziert nichts und garantiert nichts. Die amtliche Erntekontrolle bleibt Sache des Kantons.
30 Min. · unverbindlich · Schweizer Hochdeutsch · Auftragsbearbeitung nach Art. 9 DSG
Kontrolle bei der Ernte
So funktioniert die Warnung
Cepaos vergleicht mit den kantonalen Limiten
Der Ertrag (kg/m², berechnet aus der Parzellenfläche) und der °Oechsle-Wert werden mit den RVV-Tabellen für die Kategorie der Parzelle verglichen (AOC Genève oder AOC Premier cru).
Sie werden gewarnt — nie blockiert
Jede Abweichung erscheint als Warnung. Cepaos blockiert die Erfassung nie und erfindet keine Limiten: Die amtliche Erntekontrolle führt der Kanton durch.
Die Werte des Reglements
Oechsle-Mindestwerte und Höchsterträge pro Rebsorte
Die folgenden Tabellen werden aus derselben Referenztabelle erzeugt, die Cepaos bei der Ernte verwendet — transkribiert aus dem konsolidierten RVV-Text auf silgeneve.ch.
| Rebsorte | °Oechsle min. | °Brix min. | Höchstertrag (kg/m²) |
|---|---|---|---|
| Chasselas | 61.9 | 15.2 | 1.2 |
| Riesling-Sylvaner | 65.4 | 16.0 | 1.2 |
| Gamay | 69.7 | 17.0 | 1.1 |
| Dornfelder | 70.6 | 17.2 | 1.0 |
| Dunkelfelder | 70.6 | 17.2 | 1.0 |
| Galotta | 70.6 | 17.2 | 1.0 |
| Übrige weisse Rebsorten | 72.3 | 17.6 | 1.0 |
| Übrige rote Rebsorten | 75.0 | 18.2 | 1.0 |
| Weisse Rebsorten — Schaumwein | 61.9 | 15.2 | 1.4 |
| Rote Rebsorten — Schaumwein | 69.7 | 17.0 | 1.2 |
Quelle: RVV Art. 60 + Art. 61, rsGE M 2 50.05 — silgeneve.ch. Vins de pays und Vins de table sind in Art. 25 aufgeführt, ohne eigene kantonale Werte.
| Rebsorte | °Oechsle min. | °Brix min. | Höchstertrag (kg/m²) |
|---|---|---|---|
| Chasselas | 72.3 | 17.6 | 1.0 |
| Riesling-Sylvaner | 72.3 | 17.6 | 1.0 |
| Gamay | 82.0 | 19.8 | 0.9 |
| Übrige weisse Rebsorten | 82.0 | 19.8 | 0.9 |
| Übrige rote Rebsorten | 83.8 | 20.2 | 0.9 |
| Weisse Rebsorten — Schaumwein | 61.9 | 15.2 | —* |
| Rote Rebsorten — Schaumwein | 69.7 | 17.0 | —* |
Quelle: RVV Art. 54 + Art. 55, rsGE M 2 50.05 — silgeneve.ch. * Für Premier-cru-Schaumweine gilt Art. 55 pro Rebsorte (keine separate Schaumwein-Ertragslimite).
Geografisches Gebiet
Freizonen — RVV Art. 57 und 57A
Das geografische Gebiet der AOC Genève reicht über die Grenze: Es umfasst französische Gemeinden der Freizonen, mit einer Produktionszone von höchstens 140 Hektaren auf französischem Gebiet (Art. 57A). Für die Marke GRTA gelten diese Zonen als Genfer Herkunft.
Challex· vollständigFerney-Voltaire· vollständigOrnex· teilweiseChens-sur-Léman· teilweiseVeigy-Foncenex· teilweiseSaint-Julien-en-Genevois· teilweiseViry· teilweise
Quelle: RVV Art. 57 let. b und c + Art. 57A, rsGE M 2 50.05 — silgeneve.ch.
Laufende Pflichten
Deklarationen und Kellerbuch, aus Ihren Daten vorbereitet
CSCV-Jahresdeklaration
Lagerinventar per 31.12. und Umsatz in Litern für die Schweizer Weinhandelskontrolle — Frist am 31. Januar. Cepaos bereitet sie aus Ihrem Kellerbuch vor und erinnert an die Frist.
Kellerbuch und CSCV-Verluste
Jeder Volumenverlust wird mit den offiziellen Gründen des CSCV-Leitfadens «Comptabilité de cave» erfasst: Schwund (freinte), Bruch (casse), Degustation, Eigenkonsum.
Einkellerungsdeklaration
Vorbereitung der kantonalen Einkellerungsdeklaration (Genf: 30. November gemäss RVV, Art. 75; Waadt und Wallis mit eigenen Fristen), vorausgefüllt aus Ihren Ernten und als CSV/PDF exportierbar.
QR-Rechnung
Rechnungen mit QR-Rechnung nach dem Swiss-QR-Bill-Standard von SIX (Zahlteil + Empfangsschein), mit validierter QR-IBAN.
Zertifizierungen
Bereiten Sie Ihre Audits vor — zertifiziert wird von der Kontrollstelle
Cepaos erteilt keine Zertifizierungen. Es liefert Ihnen Vorbereitungs-Checklisten, die mit Ihren Registern verknüpft sind, und ein exportierbares Nachweispaket (eingesetzte Betriebsmittel, Los-Rückverfolgbarkeit, Analysen) für das Audit der akkreditierten Stelle.
Bio Suisse — Knospe
Checkliste zu den Richtlinien: Gesamtbetrieblichkeit (100 % des Betriebs biologisch), keine synthetischen Betriebsmittel, Kupfer auf 3 kg/ha/Jahr begrenzt, mindestens 7 % Biodiversitätsförderflächen. Jede Anforderung verweist auf den passenden Nachweis in Cepaos (Applikationsregister, Flächen pro Parzelle).
Vitiswiss — Vin Suisse Durable
Checkliste der ÖLN/PER-Anforderungen (ökologische Ausgleichsflächen, Düngungsbilanz, Abdriftschutz) und der Module Weinbau / Betrieb / Keller, mit den jährlich beim Kontrollbesuch erwarteten Dokumenten.
GRTA — Genève Région Terre Avenir
Checkliste der Garantiemarke des Kantons Genf: 100 % Genfer Herkunft (Freizonen gemäss RVV Art. 57/57A zugelassen), Parzellen im Rebbaukataster, Rückverfolgbarkeit von der Parzelle bis zur Flasche.
Der Zertifizierungskatalog von Cepaos umfasst auch Demeter (Biodynamie — private Markenlizenz, setzt eine vorgängige Bio-Zertifizierung voraus).
OIC-Kontrolle
Bereit für das OIC-Audit
Das OIC (Organisme intercantonal de certification, ISO 17065) kontrolliert AOC/AOP-, IGP- und Label-Produkte von der Produktion bis zur Vermarktung. Publizierte Tarife: CHF 280 pro Zertifizierung, CHF 160 pro Inspektionsstunde, CHF 150 Wegspesen (oic-izs.ch). Jede Auditstunde wird verrechnet — kommen Sie mit Daten, die aufgehen.
Massenbilanz
Das OIC kontrolliert die gesamte Kette «de la production à la mise sur le marché» und gleicht kg geerntete Trauben, ausgebaute Liter und Flaschen mit der eidgenössischen Kelterungs-Obergrenze von 80 L Wein pro 100 kg Trauben (Art. 27a bis WV, SR 916.140) und Ihren Einkaufsbelegen ab.
Traubenherkunft
Der Prozentanteil Trauben aus der AOC-Region pro Partie wird gegen das Pflichtenheft des Labels, das Rebbaukataster und Ihre kantonalen Meldungen geprüft. Gemäss dem vom OIC publizierten Kontrollhandbuch wird jedes Produkt deklassiert, dessen Rückverfolgbarkeit sich nicht nachweisen lässt.
Register und Sanktionen
Die publizierte Methode kennt vier Stufen der Nichtkonformität — m, M, M-D (Deklassierung der Partie) und M-R (Verweigerung/Entzug des Zertifikats); schwere Betrugsfälle und Falschdeklarationen können zum sofortigen Entzug führen.
Das Dossier, das Cepaos vorbereitet — vier Teile
- 01
Massenbilanz der Kampagne: kg geerntete Trauben → ausgebaute Liter → Flaschen, verglichen mit der eidgenössischen Obergrenze von 80 L/100 kg — jeder Hinweis mit seinem Quellenartikel.
- 02
Geografische Herkunft pro Partie: Prozentanteil Trauben aus der AOC-Region gegenüber der Schwelle Ihres Labels — Partien ohne Herkunftsdaten werden markiert, denn eine nicht nachweisbare Herkunft zählt nicht.
- 03
Pflanzenschutz-Journal der Periode: Produkt, Wirkstoff, Dosis, Wartefrist und Mitarbeiter, Parzelle für Parzelle.
- 04
Checkliste der vom OIC verlangten Dokumente, die Cepaos nicht erzeugt: déclaration d'engagement, ÖLN-Bescheinigung oder Bio-Zertifikat, kantonale Meldungen, Rechnungen für Betriebsmittel — manuell vorzubereiten.
Cepaos bereitet das Dossier vor; die Kontrolle, die Probenahme und der Zertifizierungsentscheid liegen beim OIC.
FAQ
Häufige Fragen
Prüft Cepaos die Oechsle-Mindestwerte der AOC Genève?
Cepaos vergleicht den bei der Ernte erfassten natürlichen Zuckergehalt (°Oechsle) mit den Mindestwerten des Genfer RVV (Art. 60 für die AOC Genève, Art. 54 für die AOC Premier cru) und warnt Sie, wenn ein Wert darunter liegt. Die Warnung blockiert die Erfassung nie: Die amtliche Erntekontrolle führt der Kanton durch, nicht Cepaos.
Welche Höchsterträge gelten für die AOC Genève?
Gemäss RVV Art. 61 (stille Weine): 1.2 kg/m² für Chasselas und Riesling-Sylvaner, 1.1 kg/m² für Gamay, 1.0 kg/m² für die übrigen Rebsorten; Schaumweine: 1.4 kg/m² (weisse Rebsorten) und 1.2 kg/m² (rote Rebsorten). Für die AOC Premier cru (Art. 55): 1.0 kg/m² für Chasselas und Riesling-Sylvaner, 0.9 kg/m² für die übrigen Rebsorten. Cepaos berechnet Ihren Ertrag aus geernteten Kilos und Parzellenfläche und meldet jede Überschreitung.
Umfasst das Gebiet der AOC Genève die französischen Freizonen?
Ja. Das geografische Gebiet der AOC Genève (RVV Art. 57) umfasst die französischen Gemeinden Challex und Ferney-Voltaire vollständig sowie Teile von Ornex, Chens-sur-Léman, Veigy-Foncenex, Saint-Julien-en-Genevois und Viry, mit höchstens 140 Hektaren auf französischer Seite (Art. 57A). Für die Marke GRTA gelten die Freizonen als Genfer Herkunft.
Unterstützt Cepaos die CSCV-Jahresdeklaration?
Cepaos bereitet die Jahresdeklaration an die Schweizer Weinhandelskontrolle (Lagerinventar per 31.12. plus Umsatz in Litern, Frist 31. Januar) aus Ihrem Kellerbuch vor und erinnert an die Frist. Volumenverluste werden mit den offiziellen Gründen des CSCV-Leitfadens erfasst: Schwund (freinte), Bruch (casse), Degustation, Eigenkonsum. Die kantonale Einkellerungsdeklaration (Genf: 30. November gemäss RVV, Art. 75) wird ebenfalls als CSV/PDF vorbereitet.
Kann Cepaos meinen Betrieb für Bio Suisse oder GRTA zertifizieren?
Nein — das kann nur eine akkreditierte Kontrollstelle. Cepaos liefert Vorbereitungs-Checklisten für Bio Suisse (Knospe), Vitiswiss / Vin Suisse Durable und GRTA; jede Anforderung verweist auf den passenden Nachweis in Ihren Registern (Applikationen, Parzellen, Rückverfolgbarkeit), plus ein exportierbares Nachweispaket für das Audit. Die Zertifizierung selbst erteilt die akkreditierte Stelle (z. B. bio.inspecta, ProCert, OIC).
Welche Kantone deckt die Ertragskontrolle ab?
Genf (RVV, rsGE M 2 50.05), Waadt und Wallis: Cepaos enthält die kantonalen Tabellen der Höchsterträge und Mindestzuckergehalte und wendet sie bei der Ernte automatisch nach dem Kanton Ihres Betriebs an.
Bereitet mich Cepaos auf das OIC-Audit vor?
Cepaos bereitet das Dossier vor — die Kontrolle führt es nicht durch. Der Abschnitt «OIC-Vorbereitung» des Nachweispakets stellt vier Teile aus Ihren Daten zusammen: die Massenbilanz der Kampagne (kg geerntete Trauben, ausgebaute Liter, Flaschen — verglichen mit der eidgenössischen Obergrenze von 80 L Wein pro 100 kg Trauben, Art. 27a bis WV), die geografische Herkunft pro Partie mit dem Prozentanteil Trauben aus der AOC-Region gegenüber der Schwelle Ihres Labels, das Pflanzenschutz-Journal der Periode und die Checkliste der vom OIC verlangten Dokumente, die Cepaos nicht erzeugt (déclaration d'engagement, ÖLN-Bescheinigung oder Bio-Zertifikat, kantonale Meldungen, Rechnungen für Betriebsmittel). Die Kontrolle, die Probenahme und der Zertifizierungsentscheid liegen ausschliesslich beim OIC (Organisme intercantonal de certification, ISO 17065).
Cepaos bereitet vor und erleichtert — es zertifiziert und garantiert keine Konformität. Siehe auch die vollständige Schweizer Compliance und unsere operativen Einschränkungen.
Ernten Sie mit dem RVV vor Augen
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