Produktionsgebiet — Art. 11
Die AOC Jura ist Weinen aus Trauben vorbehalten, die im Kantonsgebiet geerntet wurden. In Cepaos ist jede Lese ihrer Parzelle zugeordnet.
Cepaos für den Kanton Jura
Die Software der Jurassischen Winzerinnen und Winzer
Lesekontrolle AOC Jura (Ertrag und Zuckergehalt nach der Verordnung RSJU 916.141), Rückverfolgbarkeit Parzelle → Partie → Flasche, Einkellerungsdeklaration, SWK-Deklaration, QR-Rechnung und MWST — in einem Werkzeug.
Cepaos bereitet vor und erleichtert; es zertifiziert und garantiert nichts. Die amtliche Kontrolle bleibt kantonal.
30 Min. · unverbindlich · Schweizer Konventionen · Auftragsbearbeitung nach Art. 9 DSG
AOC Jura
Die Regeln der Verordnung, angewendet auf Ihre Lese
Rebsorten — Art. 12
Für die Schweiz in der OIV-Liste geführte Sorten oder seit mehr als fünf Jahren im Rebbaukataster erfasste Sorten. Cepaos liest ihre Farbe aus der OIV-Liste.
Ertrag und Zucker — Art. 14 und 15
Weiss: höchstens 1,4 kg/m² und mindestens 61,9 °Oe. Rot: höchstens 1,0 kg/m² und mindestens 69,7 °Oe. Geprüft beim Erfassen jeder Lese.
Einkellerungsdeklaration — 15. November
Pro Rebsorte und pro Posten, mit den Angaben nach Art. 29 Abs. 1 der eidgenössischen Weinverordnung, an den Service de l'économie rurale (Directives RSJU 916.141.1, Art. 16). Cepaos erstellt daraus die Arbeitskopie als CSV und PDF und erinnert an die Frist; die Einreichung bleibt bei Ihnen.
Bundespflichten
SWK, QR-Rechnung und MWST, vorbereitet aus Ihren Daten
SWK-Jahresdeklaration — 31. Januar
Bestandesinventar per 31.12 und Umsatz in Litern für die Schweizer Weinhandelskontrolle. Cepaos bereitet sie aus Ihrem Kellerbuch vor und erinnert an die Frist.
QR-Rechnung
Rechnungen mit QR-Rechnung nach dem Swiss-QR-Bill-Standard von SIX (Zahlteil + Empfangsschein), QR-IBAN validiert.
MWST-Abrechnung (ESTV)
Quartalsweise MWST-Abrechnung (8,1 % Normalsatz / 2,6 % reduzierter Satz / 3,8 % Beherbergung), einzureichen innert 60 Tagen nach Quartalsende (Art. 71 MWSTG). Cepaos erinnert an die Frist.
FAQ
Häufige Fragen
Welche Grenzwerte der AOC Jura prüft Cepaos bei der Lese?
Jene der Verordnung über den Rebbau und die Weinbezeichnung (RSJU 916.141): Höchstertrag 1,4 kg/m² für weisse und 1,0 kg/m² für rote Rebsorten (Art. 15), Mindestzuckergehalt 15,2 °Brix (61,9 °Oe) für weisse und 17,0 °Brix (69,7 °Oe) für rote Rebsorten (Art. 14). Beim Erfassen der Lese vergleicht Cepaos den Ertrag der Parzelle und die Mostgewichtsmessung mit diesen Werten und warnt Sie — ohne die Erfassung je zu blockieren.
Woher weiss Cepaos, ob meine Rebsorte weiss oder rot ist?
Art. 12 der Verordnung lässt die für die Schweiz in der OIV-Liste geführten Rebsorten zu. Cepaos übernimmt diese Liste (Ausgabe 2013, Schweizer Einträge) mit ihrem Farbcode: B für weisse, N für rote Sorten. Graue oder rosa Sorten (zum Beispiel Pinot gris, Code G) ordnet die Verordnung weder den weissen noch den roten zu: Cepaos entscheidet nicht an Ihrer Stelle und weist Sie darauf hin.
Und die Sorten aus dem Rebbaukataster?
Art. 12 Bst. b lässt nach Voranmeldung beim Service de l'économie rurale auch Sorten zu, die seit mehr als fünf Jahren im Rebbaukataster erfasst sind. Stehen sie nicht auf der OIV-Liste, ordnet Cepaos ihnen keine Farbe zu und wendet keinen erfundenen Grenzwert an: es weist bei der Lese darauf hin.
Macht nicht der Kanton die Lesekontrolle?
Im Jura erfolgt die Lesekontrolle hauptsächlich im System der Selbstkontrolle (Art. 21). Cepaos unterstützt Sie dabei: Jede Anlieferung wird mit Parzelle, Gewicht und Mostgewicht erfasst. Kontrollbehörden bleiben der Service de l'économie rurale und der Service de la consommation et des affaires vétérinaires (Art. 22).
Wie bereitet Cepaos die jurassische Einkellerungsdeklaration vor?
Die Ausführungsrichtlinien (Directives RSJU 916.141.1, Art. 16) verlangen eine Deklaration pro Rebsorte und pro Posten mit den Angaben nach Art. 29 Abs. 1 der eidgenössischen Weinverordnung, einzureichen beim Service de l'économie rurale bis zum 15. November. Die Produktionsrechte, die der Service bis zum 15. August mitteilt (Art. 7), erfassen Sie als Acquits und ordnen ihnen Ihre Posten zu; Cepaos erstellt die Arbeitskopie als CSV und PDF, Posten für Posten, und die Frist steht im Kalender. Cepaos übermittelt nichts an den Kanton.
Wann ist die SWK-Jahresdeklaration fällig?
Am 31. Januar: Bestandesinventar per 31.12 und Umsatz in Litern für die Schweizer Weinhandelskontrolle. Cepaos bereitet sie aus Ihrem Kellerbuch vor und erinnert an die Frist.
Cepaos bereitet vor und erleichtert — es zertifiziert und garantiert keine Konformität. Siehe auch die vollständige Schweiz-Compliance und unsere operativen Grenzen.
Ihre Jurassische Lese, geprüft beim Erfassen
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