Anwendungsfall, Mosel
Cepaos ist auf die Besonderheiten der Mosel zugeschnitten: Riesling-zentrierte Sortenführung, Prädikatsschwellen nach Landesverordnung Rheinland-Pfalz, Steillagenförderung, Kontrollarchiv für die Aufsichtsdirektion Trier.
Was wir täglich hören
Die Schwellenwerte in °Oechsle unterscheiden sich nach Rebsorte und Anbaugebiet. Ein Riesling mit 95 °Oechsle in Bernkastel ist eine Spätlese, in einem anderen Anbaugebiet bereits eine Auslese. Ohne System bleibt nur das Lehrbuch, und das Risiko einer falschen Prädikatsbezeichnung.
Eine Parzelle in der Bremmer Calmont mit 65 ° Neigung verbraucht das Dreifache der Arbeitsstunden einer Flachlage. Ohne präzise Erfassung der Hangneigung pro Parzelle ist eine ehrliche Kostenrechnung kaum möglich, und auch keine Beantragung der Steillagenförderung.
Die jährliche Erntemeldung an die BLE und die Anträge auf das Große Weinsiegel beim Landwirtschaftsministerium Rheinland-Pfalz erfordern die gleichen Mengendaten, aber in unterschiedlichen Formaten. Doppelte Erfassung kostet Zeit und schafft Inkonsistenzen.
Bei einer Vor-Ort-Kontrolle durch die Aufsichtsdirektion Trier musst du dein Kellerbuch, deine Analysebelege, deine Etikettenmuster und deine Vorratsmeldungen vollständig vorlegen, meist mit kurzer Vorlauffrist. Ohne digitales Archiv wird das zur Materialschlacht.
So löst Cepaos das
Cepaos berechnet bei der Mostanalyse den Prädikatsvorschlag (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein) aus dem gemessenen Mostgewicht in °Oechsle, der Rebsorte und dem Anbaugebiet, gemäß § 16 Weingesetz und der jeweiligen Landesverordnung Rheinland-Pfalz.
Warnung, wenn das Mostgewicht knapp über oder unter einer Prädikatsschwelle liegt.
Erfassen du die durchschnittliche Hangneigung in Grad und die Bewirtschaftungsklasse (Flachlage, Hanglage, Steillage über 30 °, Terrassensteillage). Cepaos berechnet automatisch die geförderten Steillagenflächen und bereitet die Förderanträge an die Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz vor.
Export der Steillagenflächen als CSV für den Förderantrag an die ADD.
Jede Leseannahme, Datum, Lage, Rebsorte, Gewicht in kg, Mostgewicht in °Oechsle, wird einmal erfasst. Cepaos bereitet daraus sowohl die BLE-Erntemeldung als auch die Anlage zum Antrag auf das Große Weinsiegel vor.
Stichtagsbestand 31. Juli ohne Mehrarbeit, automatisch aus dem digitalen Kellerbuch.
Alle Kellerbuch-Einträge, Analysebelege, Etikettenmuster und Vorratsmeldungen sind in Cepaos zeitlich nachvollziehbar archiviert. Im Falle einer Kontrolle der Aufsichtsdirektion Trier kannst du den geforderten Zeitraum mit zwei Klicks bereitstellen.
Vollständiges Prüfprotokoll mit Zeitstempel jeder Änderung, § 30 Weingesetz konform.
„Die Prädikatsvorschläge bei der Mostanalyse haben mir bei der letzten Auslese geholfen, eine Charge nicht voreilig als Spätlese zu deklarieren. Mit 92 °Oechsle waren wir an der Grenze, Cepaos hat gewarnt, ich habe nachgemessen, und es wurde tatsächlich eine knappe Auslese.“
„Die Erntemeldung an die BLE und der Antrag aufs Große Weinsiegel basieren auf denselben Daten. Vorher waren das zwei separate Excel-Tabellen, die nie ganz übereinstimmten. Jetzt ein Datensatz, zwei Exporte.“
Vereinbaren du eine Demonstration mit unserem Team. In 30 Minuten zeigen wir dir das Mosel-Modul mit realen Daten zu Steillagen, Prädikatsstufen und BLE-Meldungen.