Cepaos für Bio-Weingüter, Deutschland
Im Bio-Bereich trägt die Zertifizierung den Wert der Flasche. Sie durch ein falsch angewandtes Betriebsmittel oder ein unvollständiges Dossier zu verlieren, ist teuer. Cepaos warnt, bevor es passiert, und hält das Audit bereit.
Problem und Nutzen
Fünf reale Risiken eines Bio-Weinguts und wie Cepaos sie abdeckt, im Vergleich zu einer Tabelle oder einem generischen ERP.
| Risiko und Lösung | Cepaos | Tabelle | Generisches ERP |
|---|---|---|---|
Versehentliche Anwendung eines verbotenen Betriebsmittels auf einer zertifizierten Parzelle Betriebsmittel-Ampel, die vor der Freigabe des Arbeitsauftrags warnt, wenn das Mittel für die aktive Zertifizierung eingeschränkt oder verboten ist | Ja | Nein | Nein |
Das Dossier bei jedem Besuch der Öko-Kontrollstelle von Hand rekonstruieren Exportierbares Audit-Dossier mit der Historie von Arbeiten, Betriebsmitteln, Partien und Rückverfolgbarkeit, bereits für die Kontrolle geordnet | Ja | Teilweise | Nein |
Zu spät bemerken, dass die Zertifizierung abgelaufen oder die Umstellung beendet ist Warnungen zum Ablauf der Zertifizierung und zum Ende des Umstellungszeitraums, bevor sie den Jahrgang oder das Etikett betreffen | Ja | Nein | Nein |
Ungewolltes Vermischen von Bio- und konventionellen Trauben im Tank Trennung nach Parzelle und Partie: Bio- und Umstellungsparzellen werden gekennzeichnet und vom konventionellen Fluss getrennt | Ja | Teilweise | Teilweise |
Das EU-Bio-Logo verwenden, ohne die Kennzeichnungsanforderungen zu erfüllen Aussagen-Validierung, die an die Anforderungen des EU-Bio-Logos erinnert: ≥95% Bio-Zutaten, Code der Kontrollstelle und Herkunftsangabe | Ja | Nein | Nein |
Was enthalten ist
Sechs Funktionen, die das Risiko beim Erhalt der Zertifizierung senken und die manuelle Audit-Arbeit beseitigen.
Vor der Freigabe eines Arbeitsauftrags auf einer zertifizierten Parzelle gleicht Cepaos die Betriebsmittel mit der aktiven Zertifizierung ab. Ist ein Mittel verboten, wird der Vorgang blockiert; befindet sich die Parzelle in Umstellung, erscheint eine Warnung. Ziel: dass ein Mittel, das Sie Ihre Zertifizierung kosten würde, nie versehentlich angewendet wird.
Kennzeichnen Sie jede Parzelle als Bio, in Umstellung oder konventionell. Cepaos überträgt diesen Status auf Arbeiten, Lese und Partie, damit die Trennung nicht vom Gedächtnis einer Person am Lesetag abhängt.
Die Historie von Arbeiten, angewandten Betriebsmitteln, Partien und Bewegungen bleibt geordnet und exportierbar. Kündigt die Öko-Kontrollstelle ihren Besuch an, ist das Dossier bereits vorbereitet, statt aus Notizbüchern und E-Mails von Hand rekonstruiert zu werden.
Cepaos warnt, wenn der Ablauf einer Zertifizierung oder das Ende des Umstellungszeitraums einer Parzelle näher rückt, damit Verlängerung und Etikettenumstellung mit Vorlauf geplant werden.
Der Bio-Fluss und der konventionelle Fluss bleiben entlang der gesamten Rückverfolgbarkeit nach Parzelle und Partie getrennt, vom Weinberg über den Tank bis zur Abfüllung.
Jede Flasche bleibt mit Partie, Tank, Parzelle, Jahrgang und den angewandten Arbeiten verknüpft. Diese Kette ist der Nachweis, der die Bio-Aussage gegenüber der Öko-Kontrollstelle und dem Importeur stützt.
Der Rahmen, ohne Marketing-Nebel
Bio-Wein in der Europäischen Union unterliegt der Verordnung (EU) 2018/848. In Deutschland führen zugelassene Öko-Kontrollstellen (DE-ÖKO-NNN) die Zertifizierung durch. Das EU-Bio-Logo auf dem Etikett verlangt mindestens 95% ökologische landwirtschaftliche Zutaten, den Code der Öko-Kontrollstelle (Format DE-ÖKO-NNN) und eine Herkunftsangabe, alles im selben Sichtfeld. Ein Produkt in Umstellung darf das Logo nicht tragen.
Cepaos zertifiziert nicht und ersetzt Ihre Öko-Kontrollstelle nicht. Es dokumentiert die Vorgänge, warnt Sie vor der Anwendung eines verbotenen Betriebsmittels und übergibt Ihnen das für das Audit geordnete Dossier. Die Entscheidung zu zertifizieren liegt immer bei der Kontrollstelle.
Häufige Fragen
Nein. Cepaos ist keine Zertifizierungsstelle und stellt kein Bio-Siegel aus. Die Zertifizierung führen zugelassene Öko-Kontrollstellen (DE-ÖKO-NNN) nach der Verordnung (EU) 2018/848 durch. Cepaos dokumentiert Ihre Vorgänge, warnt Sie vor der Anwendung eines verbotenen Betriebsmittels und bereitet das Dossier für das Audit vor. Die Entscheidung zu zertifizieren liegt immer bei der Kontrollstelle.
Hat eine Parzelle eine aktive Zertifizierung, gleicht Cepaos die Betriebsmittel des Arbeitsauftrags mit den gesperrten Mitteln dieser Zertifizierung ab. Ist das Mittel verboten, wird der Vorgang vor der Ausführung blockiert; ist die Parzelle in Umstellung, erscheint eine Warnung. Die Liste der gesperrten Betriebsmittel jeder Zertifizierung ist die Referenz; die letztliche Verantwortung, das technische Datenblatt des Produkts zu prüfen, bleibt beim Betrieb.
Die Verordnung (EU) 2018/848 verlangt für das EU-Bio-Logo mindestens 95% ökologische landwirtschaftliche Zutaten, den Code der Öko-Kontrollstelle (Format DE-ÖKO-NNN) und eine Herkunftsangabe (EU-Landwirtschaft / Nicht-EU / gemischt), alles im selben Sichtfeld. Ein Produkt in Umstellung darf das Logo nicht tragen. Cepaos erinnert Sie bei der Etikettenvorbereitung an diese Anforderungen, die Freigabe der Kennzeichnung obliegt jedoch Ihrer Öko-Kontrollstelle.
Kennzeichnen Sie die Parzelle als « in Umstellung », und Cepaos behandelt sie gesondert: Ihr Fluss wird vom vollständig ökologischen und vom konventionellen getrennt, und Cepaos warnt Sie, wenn das Ende des Umstellungszeitraums näher rückt, damit Sie die Status- und Etikettenumstellung planen. Cepaos entscheidet nicht, wann die Umstellung endet: das legt die Öko-Kontrollstelle nach ihrer Regelung fest.
Ja. Cepaos ist für gemischte Betriebe ausgelegt. Jede Parzelle hat ihren Status (Bio, in Umstellung oder konventionell), und dieser Status wird auf Arbeiten, Lese und Partie übertragen. Die Trennung bleibt entlang der gesamten Rückverfolgbarkeit erhalten, damit nicht aus Versehen Trauben unterschiedlichen Status im selben Tank vermischt werden.
Die Verwaltung von Bio-Zertifizierungen (Betriebsmittel-Ampel, Audit-Dossier, Warnungen und Trennung) ist Teil der Module Weinberg und Konformität von Cepaos; sie wird nicht als Einzelprodukt verkauft: ihr Wert liegt in der Integration mit der übrigen Rückverfolgbarkeit. Für die Abdeckung je Tarif siehe /de-DE/preise.
Unverbindliche 30-minütige Demo. Betriebsmittel-Ampel, Audit-Dossier und Zertifizierungswarnungen in den Modulen Weinberg und Konformität enthalten.
Cepaos ist ein Werkzeug zur Verwaltung und Dokumentation. Es zertifiziert Wein nicht als Bio und ersetzt nicht die zugelassenen Öko-Kontrollstellen nach der Verordnung (EU) 2018/848. Funktionen beschrieben Stand September 2026. Für die Abdeckung je Tarif siehe /de-DE/preise.