Registro de Viñedos al día: el prerequisito de toda certificación
El Registro de Viñedos del INV es el primer eslabón de la trazabilidad. De la inscripción nace el Certificado de Inscripción Digital y su Código de Operación, que es lo que habilita la serie de la Declaración de Certificación de Cosecha. Cómo inscribir, qué datos lleva y por qué mantenerlo vigente.
- El Registro de Viñedos del INV (Resolución INV 37/2025) es el primer eslabón de la trazabilidad: identifica el viñedo y permite controlar origen, añada y variedad.
- La inscripción se hace de forma totalmente digital, por la plataforma Trámites a Distancia (TAD).
- De la inscripción nace el Certificado de Inscripción Digital del Viñedo, y su Código de Operación reemplaza al viejo Número de Tarjeta del Viñatero.
- Sin ese Código de Operación al día no podés generar la serie de la Declaración de Certificación de Cosecha, así que no podés certificar añada, origen ni variedad.
1Qué es el Registro de Viñedos
El Registro de Viñedos funciona en el ámbito del INV y tiene un objetivo claro: establecer un sistema de trazabilidad que permita la identificación del viñedo y el control del origen, la añada y la variedad de las uvas. Inscribir el viñedo es el primer eslabón de toda esa cadena.
La lógica del régimen vigente (Resolución INV 37/2025, vigente desde el 1 de enero de 2026) es de encadenamiento: del viñedo inscripto sale el Certificado de Inscripción Digital, del certificado sale el Código de Operación, y con ese código se gestiona la serie de números de la Declaración de Certificación de Cosecha. Si el primer eslabón falta, no se sostiene ninguno de los siguientes.
2Cómo se inscribe el viñedo
La inscripción se efectúa de forma totalmente digital, mediante la plataforma Trámites a Distancia (TAD) (o la que en el futuro la reemplace). El mismo canal sirve para inscribir, transferir, unificar o dividir viñedos.
Para iniciar el trámite tenés que adjuntar la documentación que pide la norma. Conviene reunirla antes de empezar:
- Escritura del Registro de la Propiedad o documentación que acredite la titularidad o el derecho de explotación del viñedo.
- Constancia de CUIT.
- Declaración Jurada de Viñedo, que consigna la ubicación del viñedo, la superficie total productiva y la superficie implantada de cada variedad.
- Constancia de inscripción en RENSPA.
Tené a mano la superficie por variedadLa Declaración Jurada de Viñedo pide la superficie implantada de cada variedad, no solo la superficie total. Si llevás esa apertura ordenada durante el año, la inscripción y cualquier modificación posterior se cargan sin frenos.
3El Certificado y su Código de Operación
Una vez tramitada la inscripción, el INV expide el Certificado de Inscripción Digital del Viñedo, que es la constancia oficial de registro del viñedo y acredita su incorporación al Registro. Se descarga en formato digital desde el sitio web institucional del INV.
Ese certificado trae el Código de Operación, que reemplaza al viejo Número de Tarjeta del Viñatero. Es el dato con el que se gestiona la serie de números que se coloca en cada Declaración Jurada de Certificación de Cosecha. En el régimen nuevo, el Código de Operación es el identificador operativo del viñedo.
El Código de Operación, no el Número de TarjetaLas tarjetas vigentes conservan validez hasta que hagas una inscripción, transferencia, unificación o división, o pidas reposición; ahí se sustituyen por el Certificado de Inscripción Digital. No presentes el Número de Tarjeta como el identificador del régimen nuevo: lo que importa es el Código de Operación del certificado.
4Por qué es el prerequisito de toda certificación
Acá está el punto que se pasa por alto. La Declaración Jurada de Certificación de Cosecha exige el número de inscripción del viñedo en el Registro y declara el peso cosechado en kilogramos por variedad. Sin viñedo inscripto, ese número no existe.
Además, la serie de números de esa declaración se gestiona con el Código de Operación del Certificado de Inscripción Digital. La cadena es una sola vía: Registro de Viñedos, Certificado y Código, Declaración de Certificación de Cosecha y, finalmente, la Declaración de Libre Circulación, que se vincula al número de la declaración de cosecha para certificar añada, origen o variedad.
Sin registro al día no podés certificarSi el viñedo no está inscripto cuando querés certificar, no podés generar la serie de la Declaración de Certificación de Cosecha: esa serie nace del Código de Operación del certificado y la declaración exige el número de inscripción del viñedo. La certificación se otorga exclusivamente sobre la documentación que figura en el Registro de Viñedos y en la declaración de cosecha.
5La baja del viñedo
El régimen también prevé la Baja de Inscripción de Viñedo: ocurre cuando el INV revoca la inscripción a solicitud del interesado. El titular del viñedo o su apoderado legal comunica al organismo su voluntad de dejar sin efecto la inscripción.
Tenerlo claro evita sorpresas en plena vendimia: un viñedo dado de baja deja de tener inscripción vigente, y sin inscripción vigente no hay número que cargar en la declaración de cosecha. Mantener el registro reflejando la realidad de tus parcelas es lo que te deja listo para certificar.
6Unidades y datos que importan
Para que el registro enganche bien con la cosecha, conviene tener presente en qué unidades trabaja la norma. La Declaración de Certificación de Cosecha que se apoya en el viñedo inscripto pide estos datos:
- CUIT del productor.
- Número de inscripción del viñedo en el Registro de Viñedos del INV.
- Variedad o variedades declaradas.
- Peso neto cosechado en kilogramos, por cada variedad.
- Tenor azucarino (es optativo).
Cuidado con la unidad de pesoEl peso cosechado se declara en kilogramos por variedad. La báscula ya pesa en kilos, así que cargá ese mismo número y evitás conversiones que descuadran. La cosecha no se declara en quintales.
La presentación de la Declaración de Certificación de Cosecha admite tantas presentaciones como necesites, hasta un plazo máximo que vence el 1 de junio de cada año. Llegar a esa fecha con el viñedo inscripto y el Código de Operación vigente es la diferencia entre certificar tranquilo y correr contra un trámite trabado.
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