Que es la Denominacion de Origen para vinos en Mexico
Mexico cuenta con regulaciones de Denominacion de Origen (D.O.) administradas por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). Si bien la D.O. mas conocida es la del Tequila y el Mezcal, el sector vinicola mexicano esta desarrollando indicaciones geograficas para regiones como Valle de Guadalupe, Queretaro y Parras de la Fuente. Cepaos ayuda a rastrear el origen de las uvas para cumplir con los requisitos de denominacion.
Requisitos previos
- Parcelas de vinedo con su region viticola asignada en Vinedo > Parcelas.
- Registros de cosecha vinculados a cada parcela.
- Registros de cortes si el vino mezcla uvas de distintas regiones.
Paso a paso
1. Acceder al modulo de D.O.
En la barra lateral, bajo Compliance, haz clic en Denominacion de Origen. La lista de vinos de la cosecha actual con su desglose de origen aparece.
2. Revisar porcentajes de origen
Para cada lote, Cepaos calcula el porcentaje de uva por region:
| Lote | Valle de Guadalupe | Queretaro | Otro |
|---|---|---|---|
| Nebbiolo 2026 | 100% | 0% | 0% |
| Blend Tinto 2026 | 60% | 35% | 5% |
3. Verificar variedades
Algunas indicaciones geograficas especifican variedades recomendadas o permitidas. Cepaos compara las variedades de tu lote con la lista de la region.
4. Generar documentacion de origen
Haz clic en Generar Certificado de Origen. El documento incluye:
- Porcentaje de uva por region de origen.
- Variedades utilizadas.
- Ano de cosecha y volumen del lote.
- Trazabilidad completa desde vinedo hasta bodega.
5. Presentar ante la autoridad
Descarga el documento y presentalo ante el Consejo Regulador de tu region o ante el IMPI segun corresponda.
Estado del marco regulatorio
Las indicaciones geograficas para vino en Mexico estan en desarrollo. Cepaos se mantiene actualizado con los avances regulatorios. Mientras tanto, el modulo sirve para documentar el origen de tus uvas y prepararte para futuras certificaciones.
Preguntas frecuentes
Existe una D.O. oficial para el vino mexicano?
Actualmente no hay una D.O. especifica para vino como la del Tequila, pero varias regiones trabajan en indicaciones geograficas. Cepaos documenta el origen para cuando se formalicen.
Puedo usar la documentacion de Cepaos para marketing?
Si. El certificado de origen es util para comunicar la procedencia de tus vinos a distribuidores y consumidores.