Per i titolari · Redditività e valorizzazione
Sappi quanto rende ogni vino, canale per canale
Costo reale per bottiglia, margine lordo per prodotto e per canale di vendita, e magazzino valorizzato al costo. I numeri nascono da ciò che la cantina già registra: vendemmia, materie prime, manodopera, imbottigliamento e ordini.
Dall’uva al margine
Quattro passaggi tra il costo del lotto e il margine del prodotto
Ogni costo registrato in cantina si accumula sul lotto e segue il vino fino alla bottiglia venduta.
Costo per lotto
Uva, materie prime, manodopera, energia, ammortamento delle barrique e costi generali si accumulano su ogni vasca.
Costo per bottiglia
All’imbottigliamento, il costo del vino più i materiali secchi dà il costo reale di ogni bottiglia.
Vendite per canale
Ordini ed esportazioni vengono raggruppati in vendita diretta, B2B, e-commerce ed export.
Margine per prodotto
Ricavi meno costo reale: margine lordo e margine % per articolo e annata, con lo scostamento rispetto al costo standard.
Cosa vedi
I numeri che servono a chi decide
Costo reale per bottiglia, dettagliato
Uva, manodopera, materie prime, energia, barrique, costi generali e materiali secchi per lavorazione, con l’andamento del costo medio nelle ultime cinque annate.
Margine lordo per prodotto e canale
Ricavi, unità, prezzo medio e margine per articolo in vendita diretta (punto vendita in cantina, e-shop proprio e wine club), B2B, e-commerce ed export. Le esportazioni entrano con il modulo aggiuntivo Export.
Costo reale rispetto allo standard
Confronta il costo reale di ogni articolo con la sua distinta di costo e segnala i prodotti che la superano di oltre il 10 %.
Magazzino valorizzato al costo
Materie prime, prodotto finito e vino sfuso al costo medio ponderato, e il finito anche a prezzo di vendita. Ciò che non ha un costo registrato compare a parte, mai come zero.
Vino in lavorazione per vasca
Valore dello sfuso in cantina, costo medio per litro e per bottiglia equivalente, e chiusura dei costi dell’annata.
Punto di pareggio e prezzo obiettivo
Dalla distinta di costo di ogni prodotto e dai costi fissi del mese: unità di pareggio, prezzo obiettivo e margine di contribuzione.
Calcolatore gratuito
Fai i conti prima della demo
Il calcolatore pubblico usa le stesse voci di costo, senza registrazione.
Calcolatore del costo per bottiglia
Uva propria o acquistata, cali, materie prime, manodopera, barrique, materiali secchi e costi fissi: costo per litro, per bottiglia e prezzo suggerito secondo il tuo margine.
Apri il calcolatore
Domande dei titolari
Con quale metodo si valorizza il magazzino?
Costo medio ponderato: ogni carico di materia prima ricalcola il costo unitario e il prodotto finito prende il costo medio dei suoi imbottigliamenti. Cepaos non valorizza a strati FIFO.
E se un prodotto non ha ancora un costo registrato?
Il margine di quell’articolo compare come «—» e i suoi ricavi sono indicati come vendite senza costo. Un costo mancante non viene mai considerato zero, per non gonfiare il margine.
Le vendite del wine club e del punto vendita sono un canale a parte?
No: nell’analisi del margine, punto vendita in cantina, e-shop proprio e wine club si sommano nella vendita diretta. Gli altri canali sono B2B, e-commerce ed export.
Devo acquistare qualcosa in più?
Costi, margini e valorizzazione sono nei moduli base. Il canale export si alimenta dalle esportazioni registrate, che usano il modulo aggiuntivo Export.
Guarda il margine dei tuoi vini con i tuoi dati
Nella demo vediamo costo per bottiglia, margine per canale e valorizzazione.
Ti mostriamo come sarebbe con l’attività della tua cantina.
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