Contrassegno DOCG: flusso di approvazione

Cos'e il contrassegno DOCG

Il contrassegno di Stato e la fascetta obbligatoria applicata sulle bottiglie di vino DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) e su alcuni vini DOC. E un sigillo di garanzia che certifica l'autenticita e la conformita del vino. Ogni contrassegno ha un numero progressivo unico che permette la tracciabilita dalla cantina al consumatore.

Flusso di gestione in Cepaos

1. Richiesta contrassegni

Dalla barra laterale, vai a Compliance > Contrassegni DOCG e clicca su + Nuova richiesta.

Compila i dati:

2. Invio al Consorzio

La richiesta viene preparata per l'invio al Consorzio di tutela della denominazione. Il Consorzio verifica la disponibilita e la conformita della cantina.

Cepaos genera il modulo di richiesta nel formato richiesto dal Consorzio. Scaricalo da Esporta richiesta e inoltralo secondo la procedura del tuo Consorzio (telematica o cartacea).

3. Ricevimento contrassegni

Quando ricevi i contrassegni dal Poligrafico dello Stato, registra il lotto in Cepaos:

• Clicca su Registra ricevimento.
• Inserisci il range numerico (da numero a numero).
• La quantita si calcola automaticamente.
• Lo stato della richiesta passa a "Ricevuto".

4. Assegnazione ai lotti

Durante l'imbottigliamento, assegna i contrassegni ai lotti:

• Dalla schermata di imbottigliamento, seleziona il lotto e il range di contrassegni da utilizzare.
• Cepaos verifica che i contrassegni non siano gia assegnati ad altri lotti.
• Ogni bottiglia riceve un numero univoco, tracciabile nel sistema.

5. Verifica e riconciliazione

Dopo ogni sessione di imbottigliamento, Cepaos riconcilia:

• Contrassegni assegnati (utilizzati sulle bottiglie).
• Contrassegni danneggiati (rovinati durante l'applicazione, da dichiarare).
• Contrassegni disponibili (ancora da utilizzare).

6. Report di utilizzo

Da Compliance > Contrassegni DOCG > Report, puoi generare:

• Registro dei contrassegni: elenco completo con numero, lotto assegnato e stato.
• Riconciliazione: contrassegni ricevuti vs. utilizzati vs. danneggiati vs. disponibili.
• Report per il Consorzio: nel formato richiesto per le verifiche periodiche.

Tracciabilita del contrassegno

Ogni contrassegno in Cepaos e collegato a:

• Il lotto di vino (serbatoio di provenienza).
• L'albero di tracciabilita (dal vigneto alla bottiglia).
• La sessione di imbottigliamento (data, linea, operatore).
• I certificati di analisi del lotto.

Questo permette di ricostruire l'intera storia di una bottiglia a partire dal numero del contrassegno.

Contrassegni danneggiati

I contrassegni danneggiati durante l'applicazione devono essere dichiarati. In Cepaos:

1. Vai a Contrassegni > Registra danneggiati.
2. Inserisci i numeri dei contrassegni rovinati.
3. Cepaos li segna come "Danneggiati" e li esclude dalla disponibilita.
4. Genera il verbale per la comunicazione al Consorzio.

Domande frequenti

Quanti contrassegni devo richiedere?

Richiedi il numero di bottiglie previste piu un margine del 3-5% per coprire i danneggiamenti. Cepaos suggerisce la quantita basandosi sul volume disponibile nel serbatoio.

Cosa succede se esaurisco i contrassegni a meta imbottigliamento?

Devi sospendere l'imbottigliamento e richiedere un nuovo lotto. Cepaos genera un avviso quando i contrassegni disponibili scendono sotto una soglia configurabile.

I contrassegni non utilizzati possono essere restituiti?

Dipende dalla politica del Consorzio. In Cepaos, i contrassegni non utilizzati rimangono nello stato "Disponibile" fino all'utilizzo o alla restituzione.