Cos'e l'ICQRF
L'ICQRF (Ispettorato Centrale della Tutela della Qualita e della Repressione Frodi dei Prodotti Agroalimentari) e l'ente italiano responsabile del controllo qualita nel settore agroalimentare, compreso il vino. Le aziende vinicole devono comunicare dati di vendemmia, produzione e giacenze attraverso il portale SIAN, e l'ICQRF puo richiedere verifiche e documentazione aggiuntiva.
Dichiarazioni principali
| Dichiarazione | Scadenza | Descrizione |
|---|---|---|
| Dichiarazione di vendemmia | 15 dicembre | Volumi vendemmiati per parcella, vitigno e destinazione |
| Dichiarazione di produzione | 15 gennaio | Litri prodotti per tipologia (vino, mosto, sottoprodotti) |
| Dichiarazione di giacenza | 31 agosto | Stock al 31 luglio per tipo di prodotto |
Passo a passo
1. Verificare i dati di base
Prima di esportare, assicurati che:
- Tutte le vendemmie siano registrate con parcella di origine e volume.
- I serbatoi abbiano la classificazione DOC/DOCG/IGT corretta.
- Le spedizioni del periodo siano complete.
- Le parcelle viticole abbiano superficie e vitigno aggiornati.
2. Accedere al generatore
Nella barra laterale, vai a Report > Dichiarazioni > ICQRF.
3. Selezionare il tipo di dichiarazione
Scegli tra:
- Dichiarazione di vendemmia: volumi per parcella, vitigno e DOC/IGT.
- Dichiarazione di produzione: litri elaborati per tipologia.
- Dichiarazione di giacenza: stock per tipo di prodotto e denominazione.
4. Verificare i dati pre-compilati
Cepaos mostra i dati organizzati secondo i campi SIAN/ICQRF:
- Volume per vitigno e denominazione.
- Dettaglio per tipo di prodotto (vino fermo, frizzante, spumante, mosto).
- Resa per ettaro (confrontata con i limiti del disciplinare).
- Destinazione della produzione.
5. Controllare le rese
Il sistema confronta automaticamente le rese calcolate con i limiti del disciplinare della denominazione. Se una resa supera il limite:
- Viene evidenziata in giallo (entro la tolleranza del 20%).
- Viene evidenziata in rosso (oltre la tolleranza).
- Il volume eccedentario viene suggerito per il declassamento.
6. Esportare
Clicca su Esporta. Opzioni disponibili:
- PDF: per revisione interna e archivio.
- CSV: per caricamento manuale sul portale SIAN.
- XML SIAN: formato compatibile con il portale (in fase di implementazione).
Richieste ICQRF ad hoc
L'ICQRF puo richiedere documentazione aggiuntiva in qualsiasi momento (controlli, ispezioni, verifiche). Da Cepaos puoi esportare rapidamente:
- Il registro di cantina completo per un periodo specifico.
- L'albero di tracciabilita di un lotto specifico.
- I certificati di analisi associati a un prodotto.
- Lo storico dei movimenti di un serbatoio.
Domande frequenti
Cepaos invia automaticamente i dati al SIAN?
Attualmente no. Cepaos prepara i dati nel formato corretto e li esporta per il caricamento manuale. L'integrazione diretta e nella roadmap.
Posso generare una bozza prima della scadenza?
Si. Puoi generare la dichiarazione in qualsiasi momento per verificare lo stato dei dati.
Cosa succede se correggo un movimento dopo aver esportato?
La dichiarazione si rigenera con i dati aggiornati. Esporta sempre la versione finale prima della presentazione.