La Dichiarazione Vendemmiale: guida pratica per la cantina
La dichiarazione di vendemmia è l'adempimento annuale con cui i produttori di uve da vino comunicano, tramite SIAN, le uve raccolte e la loro destinazione. Scadenza: 30 novembre (produzione: 15 dicembre). Chi deve presentarla, cosa contiene e quali sanzioni si rischiano.
- Scadenze: dichiarazione di vendemmia entro il 30 novembre (DM MIPAAF prot. 555831 del 31/10/2022); dichiarazione di produzione entro il 15 dicembre, con riferimento ai prodotti detenuti al 30 novembre (DM 18 luglio 2019 n. 7701, art. 5). La campagna vitivinicola va dal 1° agosto al 31 luglio.
- Dove: esclusivamente per via telematica tramite SIAN (www.sian.it), direttamente o tramite un CAA; il sistema è aperto dal 1° agosto al 31 dicembre (DM 7701/2019, art. 10).
- Chi: i produttori di uva da vino, i vinificatori, gli intermediari di uve, le associazioni e cantine cooperative (DM 7701/2019, art. 3); va presentata anche con produzione pari a zero (art. 4, c. 5).
- Cosa: vendemmia = quadri A, C, R (rivendicazione DO/IG), F, F2; produzione = quadri A, G, I, V (DM 7701/2019, art. 4).
1Cos'è la Dichiarazione Vendemmiale e Perché Serve
La dichiarazione di vendemmia è prevista dal Regolamento delegato (UE) 2018/273 e dal Regolamento di esecuzione (UE) 2018/274, attuati in Italia dal DM 18 luglio 2019 n. 7701. Si presenta per via telematica tramite SIAN; i dati sono resi disponibili da AGEA e dagli organismi pagatori all'ICQRF (Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari), al Ministero, alle Regioni e agli organismi di controllo delle denominazioni.
Le dichiarazioni alimentano i controlli sulle rese e sulla rivendicazione delle denominazioni DO/IG.
L'obbligo vale anche con produzione pari a zero (DM 7701/2019, art. 4, c. 5); gli unici esoneri sono quelli previsti dagli artt. 6 e 7 del decreto (vedi le domande frequenti).
2Le Scadenze: 30 Novembre e 15 Dicembre
La dichiarazione di vendemmia va presentata entro il 30 novembre dell'anno di vendemmia: il DM 7701/2019 (art. 5) fissava il 15 novembre, termine posticipato al 30 novembre dal DM MIPAAF prot. 555831 del 31/10/2022 a decorrere dalla campagna 2022/2023. La dichiarazione di produzione va presentata entro il 15 dicembre, con riferimento ai prodotti detenuti al 30 novembre. I produttori che vinificano esclusivamente uve proprie possono compilare la produzione insieme alla vendemmia, con eventuale rettifica entro il 15 dicembre (DM 7701/2019, art. 5, c. 2).
Se la scadenza cade in un giorno festivo vale il primo giorno lavorativo successivo (circolare AGEA prot. 70934 del 27/09/2023). Eventuali proroghe sono disposte con provvedimento ministeriale e comunicate da MASAF e AGEA: verificare ogni anno le istruzioni AGEA per la campagna in corso.
3Come e Dove Presentare la Dichiarazione
La dichiarazione è esclusivamente telematica: si presenta tramite SIAN, direttamente o tramite un Centro di Assistenza Agricola (CAA), e il sistema è aperto dal 1° agosto al 31 dicembre (DM 7701/2019, art. 10).
- Accedi ai servizi SIAN (www.sian.it) con le modalità indicate sul portale, oppure delega un Centro di Assistenza Agricola (CAA).
- L'azienda è identificata dal CUAA (Codice unico di identificazione delle aziende agricole).
- Segui le istruzioni AGEA della campagna in corso per la compilazione dei quadri.
Alternativa: Centro di Assistenza Agricola (CAA)Se non ti senti sicuro con SIAN, puoi delegare un Centro di Assistenza Agricola (CAA), che presenta la dichiarazione per tuo conto sulla base del mandato conferito.
4Cosa Dichiara: I Quadri da Compilare
Il DM 7701/2019 (art. 4) organizza le dichiarazioni in quadri:
- Dichiarazione di vendemmia: quadro A (anagrafica), quadro C (riepilogo uve raccolte e destinazione), quadro R (rivendicazione delle uve DO e IG), quadro F (cessione delle uve), quadro F2 (conferimento ad associazione o cantina cooperativa).
- Dichiarazione di produzione: quadro A, quadro G (produzione di vino e mosti), quadro I (uva acquistata da fornitori), quadro V (fornitori di mosti e vini).
- Chi tiene il registro telematico può far riportare automaticamente i dati di produzione al 30 novembre (DM 7701/2019, art. 9).
5Dichiarazione di Produzione: Il Secondo Atto Obbligatorio (Scadenza 15 Dicembre)
La dichiarazione di vendemmia è il primo passo. Il secondo è la dichiarazione di produzione, da presentare entro il 15 dicembre con riferimento ai prodotti (vini e mosti) detenuti al 30 novembre (DM 7701/2019, art. 5).
La presentano i vinificatori, comprese le cantine cooperative per le uve conferite dai soci (DM 7701/2019, artt. 3 e 4). Sono esonerati dalla sola dichiarazione di produzione i casi con meno di 10 hl non commercializzati (art. 7).
ScadenzaLa dichiarazione di produzione deve essere presentata entro il 15 dicembre, con riferimento ai prodotti detenuti al 30 novembre.
6Errori e Sanzioni
I dati dichiarati devono corrispondere ai registri aziendali (registro telematico, schedario viticolo). Le sanzioni sono quelle dell'art. 78 della L. 238/2016, richiamato dall'art. 11 del DM 7701/2019.
Sanzioni (L. 12 dicembre 2016 n. 238, art. 78)Salvo che il fatto costituisca reato: omessa o difforme dichiarazione di raccolta, produzione o giacenza, da 300 a 3.000 euro (minimo 500 euro se comprende prodotti atti a DOP o IGP); da 50 a 300 euro per errori non essenziali o per superfici non superiori a 0,50 ettari e produzioni inferiori a 100 hl o 10 t. Dichiarazione di un quantitativo maggiore di quello prodotto: da 2.000 a 10.000 euro, raddoppiata oltre 10 t o 100 hl. Presentazione tardiva: 1.000 euro, ridotta a 300 euro se il ritardo non supera trenta giorni lavorativi (500 euro se comprende vini DOP e IGP).
7Supporto Tecnico e Assistenza ICQRF
Per ogni campagna il portale SIAN pubblica nella sezione Assistenza i canali dedicati al settore vitivinicolo:
- Sezione Assistenza del portale SIAN (www.sian.it): orari e recapiti aggiornati della campagna in corso.
- Casella dedicata al settore vitivinicolo indicata dal SIAN (es. assistenzavitivinicolo@l3-sian.it): verificarla sul portale prima di scrivere.
Se sei iscritto a un consorzio di tutela o ti affidi a un CAA, chiedi anche a loro le istruzioni della campagna in corso.
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