Software di gestione per cantine italiane
Il software del viticoltore italiano.
Dalla vigna alla bottiglia, tracciabilità ICQRF, costi al litro e gestione di cantina in un'unica piattaforma.
30 min · senza impegno
Il nostro approccio
Tecnologia che comprende il Suo terroir.
Cepaos è nato fra i filari. Il nostro team conosce la logistica della vendemmia, i flussi di cantina e la tracciabilità delle denominazioni perché li vive ogni giorno. Non un gestionale generico adattato al vino, ma un software vitivinicolo progettato da zero, che sa bene che la Toscana non è il Piemonte e che durante la vendemmia non ci si siede davanti a un computer. Tutto passa dal cellulare, mentre il mosto fermenta.
Cepaos restituisce tempo all’enologo, perché possa dedicarsi all’unica cosa che conta davvero: fare grande vino.
Prima
- • Quaderno a spirale macchiato di mosto
- • Foglio Excel pieno di formule rotte che nessuno osa toccare
- • 3 giorni per ricostruire la tracciabilità prima di un audit dell'importatore
- • Costo per bottiglia calcolato a mano, sempre approssimativo
Con Cepaos
- • Inserimento dati dal cellulare, ai piedi della vasca
- • Registro di cantina pronto in 5 minuti per l'ICQRF
- • Tracciabilità del lotto pronta in 2 minuti per l'export
- • Costo per bottiglia in tempo reale, con dati reali
Cepaos in azione
Esplora una cantina reale con dati di esempio. Senza creare un account.
0ha
+3 vs. campagna precedente
0L
82% capacità
0
3 disponibili
Produzione mensile (litri)
Sangiovese
20.000 L cap.
Nebbiolo
15.000 L cap.
Vermentino
10.000 L cap.
Sangiovese
225 L cap.
Uvaggio
225 L cap.
Chardonnay
12.000 L cap.
Certificato di tracciabilità
Lotto PI-2026-001 — Sangiovese Riserva 2026
Perché Cepaos
Progettato per il vino, non adattato da un software generico
Pronto per la normativa
Pronto per l’ICQRF: registro telematico di cantina, dichiarazioni e tracciabilità DOC/DOCG, pronti per l’invio.
Automazione di cantina
Registro di cantina automatizzato, tracciamento vendemmia, ordini di lavoro e dichiarazioni normative senza inserimento manuale.
Tracciabilità completa
Tracciabilità dal vigneto alla bottiglia con documentazione pronta per export e audit.
Cosa ti serve da Cepaos?
Seleziona il tuo profilo e scopri le funzionalita piu rilevanti per te.
Tracciabilita lotto per lotto
Tracciabilita completa dall'uva alla bottiglia
Registro movimenti
Registro movimenti normativo automatizzato
Avvisi intelligenti
Avvisi di fermentazione e affinamento
Moduli
Tutto il Suo vino in un'unica schermata.
Vigneto, cantina, export e conformità connessi in tempo reale.
Vigneto
Appezzamento, lavori e vendemmia in tempo reale, collegati al lotto di cantina.
P-01 Sangiovese · 2025
Ottimale
12,4 t stimate · 24 giorni alla vendemmia obiettivo.
Cantina
Vasche, vinificazione e registro di cantina ICQRF generato automaticamente, conformità DOC/DOCG inclusa.
Rimontaggio
T-02 · 09:30
Aggiunta SO₂
B-14 · 30 g/hL
Travaso
T-03 → P-01
Esportazioni
Prior Notice, certificato di analisi e tracciabilità UE, senza fogli di calcolo.
- Prior Notice FDA
- Cert. di analisi
- Tracciabilità UE (Reg. 178/2002)
Conformità
Registri ICQRF, dichiarazioni annuali e avvisi di scadenza integrati nel flusso quotidiano.
Moduli aggiuntivi
Altri moduli
Altre funzionalità
Tutto ciò che Le serve per produrre, pianificare e certificare. Dagli ordini di lavoro all'etichetta finale. Ogni modulo si integra con il resto.
Ordini di lavoro di cantina
Travasi, aggiunte, analisi e imbottigliamento, con assegnazione, materie prime e costi.
COGS in tempo reale
Costo di produzione per lotto e vitigno, con waterfall e impatto dei cali.
Spumanti
Tiraggio, sboccatura, dosaggio e tracciabilità, Metodo Classico o Charmat.
Barrique premium
Inventario barrique, ammortamento per utilizzo, colmatura e rotazione.
Riconciliazione bancaria + OCR
Connessione bancaria in 8 paesi e OCR delle fatture in 10, per riconciliare senza inserimento manuale.
Scopri il moduloDettatura vocale
Detti le note di vendemmia, ricezione, ordini di lavoro e fermentazione senza togliere i guanti. Nella Sua lingua, inclusa in tutti i piani.
MRP / Pianificazione
Piano principale, fabbisogno di materie prime e proiezione delle giacenze per vendemmia.
33 report + su misura
Produzione, scorte, vendite e conformità pronti da esportare, più un generatore di report su misura.
Scopri il moduloQualità ISO/IFS
Procedure, non conformità, CAPA e audit trail.
Certificazioni
Hub Biologico, Vegan, Demeter, Sostenibilità, con evidenze automatiche.
Denominazioni d'origine
Regole di etichettatura, vitigno e zona applicate a ogni lotto (DOC, DOCG, IGT).
QR anticontraffazione
QR univoco per ogni bottiglia, con verifica pubblica anti-contraffazione.
Etichetta frontale
Modelli pronti per la stampa, con dati di cantina e di lotto.
Sostenibilità e impronta di carbonio
CO₂ per ambito e per bottiglia, con fattori di emissione e scorecard per framework.
Scopri il moduloPrevisioni e IA
Previsione di domanda, produzione e scorte, con copilota e raccomandazioni basate sui Suoi dati.
Scopri il moduloNormativa italiana
Conformità ICQRF, Agenzia delle Entrate e DOC senza assumere nessun altro.
Dipartimento dell'Ispettorato Centrale della tutela della Qualità e Repressione Frodi
Registro di cantina digitale, bilanci delle giacenze e dichiarazioni annuali generati automaticamente.
ICQRF: Controllo fitosanitario
Quaderno di campagna e registro dei trattamenti fitosanitari pronti per l'ispezione.
Denominazione di Origine Controllata
Catena di custodia verificabile dall'appezzamento all'etichetta del vino.
Tracciabilità pronta per l'ispezione, dal quaderno al lotto.
Come funziona
Da zero a cantina digitalizzata in meno di una settimana
Senza consulenti, senza manuali, senza installazione.
Crei il Suo account
Giorno 1 · 3 minuti
- Nome, Partita IVA e N° ICQRF
- Scelga il modulo vigneto, cantina o entrambi
- Attivi il piano e parti subito
Registri la Sua operatività
Giorni 1-3
- Appezzamento con vitigno ed ettari
- Vasche e vinificazioni attive
- Assistente vendemmia guidato passo dopo passo
L’ICQRF, senza pensieri
Giorni 3-5
- CSV del registro di cantina pronto per la presentazione
- PDF con intestazione, Partita IVA ed enologo responsabile
- Senza doppia immissione di dati
La Sua cantina, sempre aggiornata
Settimana 2+
- Allerte automatiche di temperatura e Brix
- Storico completo della campagna
- Scelga il Suo piano e paghi in euro
Certificazioni e conformità commerciale
Pronti per l'audit.
Biologico, vegano, Demeter, sostenibilità: Cepaos raccoglie le evidenze mentre Lei fa il vino.
- Biologico
- Vegano
- Sostenibile
- Demeter
L'archivio delle evidenze si popola automaticamente con ogni operazione registrata in Cepaos.
Prezzi
Prezzi chiari, in euro, senza sorprese.
Scelga il Suo piano e inizi oggi stesso. Disdica quando vuole.
Da 25 €/mese
Piano Boutique
Vigneto + cantina insieme
⏱~12 h/mese di scartoffie in meno
- Tutto il piano Artigianale + vigneto completo
- Registro di cantina completo + PDF ICQRF
- Fino a 60.000 L, 5 utenti
- Quaderno di campagna offline
- Catasto modificabile e lotti di vigneto
Piano Tenuta
Cantina media + vigneto incluso
- Tutto ciò che include il piano Artigianale
- Fino a 120.000 L
- 33 report pronti + report su misura
- IoT: sensori e telemetria
- Certificazioni premium: loghi in etichetta e validazione dei claim
Piano Estate
Cantina affermata + vigneto incluso
- Fino a 1M L inclusi (eccedenza per blocco extra)
- 15 utenti
- Tutto ciò che include il piano Boutique
- Supporto prioritario + onboarding 1:1
Piano Azienda
Operazione industriale — piano su misura
- Tutto ciò che include il piano Estate
- Supporto prioritario
- Multi-entità / holding
- Riconciliazione bancaria PSD2
- Certificazioni premium: loghi in etichetta e validazione dei claim
Configurazione specializzata
Inizi con un modulo specializzato ed espanda quando vuole: aggiunga l'altro modulo senza perdere dati.
Piano Viticoltore
Solo vigneto
- Appezzamento e vendemmie
- Lavori e quaderno di campagna
- Storico per appezzamento e annata
- Fino a 25 ha
- Mappa delle parcelle georeferenziata
- Clima, fenologia e bilancio idrico
- Certificazioni: registro e avvisi di scadenza
Piano Artigianale
Solo cantina (acquista uve)
- Modulo Vigneto disponibile come add-on
- Vasche, vinificazione e registro movimenti
- Avvisi automatici
- PDF registro telematico
- Fino a 24.000 L
- Etichetta digitale QR + tracciabilità di lotto
- Botti e affinamento
- Tagli e blend
- Certificazioni: registro e avvisi di scadenza
Disdica quando vuole. Nessun costo nascosto, nessun rinnovo a sorpresa. Vedi il confronto completo →
Moduli aggiuntivi
Espanda la Sua piattaforma quando ne avrà bisogno
Esportatore
Prior Notice, certificato di analisi, tracciabilità UE e cronologia cantina → porto.
Enoturismo
Calendario di enoturismo con prenotazioni, conferma automatica via email e KPI.
Wine Club
CRM dei soci, cofanetti mensili, DDT automatico e scarico dal registro di cantina.
cepaos API
REST API con chiavi API, webhook in uscita e documentazione interattiva per ERP e integrazioni.
Modulo Vigneto
Per l'Azienda Familiare che possiede anche il proprio vigneto. Appezzamento, lavori e vendemmie.
Punto vendita
Terminale di vendita diretta in cantina: incassi, conti aperti e chiusura cassa.
Ospitalità
Alloggio in cantina: calendario di occupazione, prenotazioni a notte con check-in/check-out e addebito del soggiorno sullo stesso scontrino POS.
HACCP / Sicurezza alimentare
Piano HACCP digitale: punti critici di controllo, registrazioni di temperatura e azioni correttive verificabili dall'ente regolatore.
Enologi consulenti
È un enologo consulente?
Lavori con tutte le cantine che segue da un unico account. Ogni cantina La invita e definisce il Suo accesso; Lei non paga nulla.
- Gratis per sempre, senza carta di credito
- Tutte le cantine che La invitano, con un solo login
- Sola lettura o consulente (commenti e osservazioni), secondo quanto abilita ogni cantina
- La cantina seguita paga il proprio piano
Calcolatore di risparmio
Calcola quanto risparmi con Cepaos
Inserisca i Suoi dati per vedere il ritorno sull'investimento stimato.
50k L
20 ore
EUR/h
Tempo risparmiato a settimana
14 ore
al mese
Risparmio mensile stimato
392 €
al mese
Risparmio annuale stimato
4704 €
all'anno
Piano consigliato
Boutique
149 €/mese
Ritorno sull'investimento
+163%
annuale
Recupero dell'investimento
0.4 mesi
per recuperare l'investimento
Stima basata sulle medie del settore. Senza impegno.
Domande frequenti
Tutto quello che deve sapere
No. Cepaos è progettato per enologi e operatori di campagna. Se sa usare il cellulare, sa usare Cepaos. L’assistente vendemmia La guida passo dopo passo.
Sì. Il piano Azienda Familiare è pensato per questo: appezzamenti, vendemmie, lavori e quaderno di campagna. Quando avrà bisogno della cantina, aggiunga il modulo senza perdere dati.
Sì. Cepaos è 100% responsive. Gli operatori possono registrare vendemmie, rimontaggi e misurazioni dal cellulare in vigneto o in cantina.
Sì, per il lavoro in vigneto e in cantina. Apra l’applicazione una volta con la connessione e poi potrà registrare vendemmie, conferimenti d’uva, fermentazioni, barrique, ordini di lavoro, trattamenti fitosanitari e osservazioni in vigneto senza connessione; tutto si sincronizza automaticamente al ritorno del segnale. Report, dashboard e fatturazione richiedono la connessione.
Sì. Lo strumento di importazione integrato acquisisce i Suoi file CSV o Excel e propone la corrispondenza delle colonne per vigneti, vasche, barrique, vendemmie, vinificazioni, movimenti di cantina, clienti, prodotti enologici e budget. Con il nostro piano su misura per le grandi realtà, il nostro team migra anche i Suoi dati storici.
Sì. L’applicazione funziona in 10 lingue (italiano, spagnolo, portoghese, inglese, francese, tedesco, greco, croato, georgiano e rumeno) e ogni utente sceglie la propria nelle impostazioni del profilo. Il supporto è disponibile in italiano, spagnolo, inglese, portoghese, francese e tedesco.
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Per l'enologo italiano che ama il proprio mestiere ma detesta la burocrazia.
Cepaos è pensato per la normativa vitivinicola italiana, perché la burocrazia non rubi più ore alla cantina.
Senza impegno. Senza consulenti. Senza clausole nascoste.