A Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) é o organismo central responsável pela organização de mercado no setor vitivinícola. As adegas alemãs são obrigadas a apresentar regularmente comunicações sobre produção, existências e comercialização. Para muitos produtores, especialmente os de pequena e média dimensão, esta carga administrativa representa um peso considerável.
Que comunicações são obrigatórias?
Comunicação de vindima
Após a vindima, cada produtor deve declarar as quantidades colhidas, discriminadas por casta, origem (região, sub-região e parcela) e nível de qualidade. A comunicação é efetuada junto da autoridade regional competente.
Comunicação de produção
A comunicação de produção regista as quantidades de mosto e vinho obtidas a partir da vindima. Constitui a base para o controlo de existências e a verificação das produções por hectare.
Comunicação de existências
À data de referência de 31 de julho de cada ano, as adegas devem declarar as suas existências de vinho e mosto, organizadas por ano de colheita, casta, nível de qualidade e cor.
Comunicação de engarrafamento
Cada engarrafamento deve ser documentado. Para os vinhos com predicado (Prädikatswein), é ainda necessário proceder ao registo para obtenção do número oficial de aprovação de qualidade (número AP).
O tempo despendido sem automatização
Uma adega típica com 10 a 20 hectares de vinha e 50 a 100 lotes diferentes gere, por ano:
- Cerca de 30 a 50 registos de lotes de vindima
- 50 a 100 registos de adega (transferências, lotes, clarificações, engarrafamentos)
- 3 a 5 comunicações às autoridades
- 1 a 2 inspeções ao estabelecimento
Sem um sistema digital, cada comunicação implica horas à procura de dados provenientes de diversas fontes: talões de pesagem, caderno de adega, listas de armazém, faturas. Os erros tornam-se inevitáveis.
O que a automatização permite concretamente
Registar os dados uma única vez
Quando se regista uma entrada de uvas no sistema, essa informação flui automaticamente para a comunicação de vindima, a comunicação de produção e o controlo de existências. Sem duplicação de introdução de dados, sem erros de transcrição.
Comunicações a um clique
Na data de referência, o sistema gera a comunicação de existências a partir dos lançamentos em curso. A comunicação de vindima é compilada a partir dos talões de pesagem. Os dados já se encontram no formato correto.
Verificação de plausibilidade
O sistema verifica automaticamente se as quantidades declaradas são plausíveis: as produções por hectare estão corretas? As existências correspondem às entradas e saídas? Existem diferenças por explicar?
Alerta antecipado em caso de ultrapassagem
Se, durante a vindima, se verificar que a produção máxima de uma parcela está prestes a ser ultrapassada, o sistema avisa com antecedência, e não apenas aquando da comunicação anual.
Erros frequentes nas comunicações à BLE
Níveis de qualidade incorretamente classificados
A atribuição do vinho aos níveis de qualidade corretos (Qualitätswein, Prädikatswein, Landwein, Deutscher Wein) deve ser rigorosa. Uma classificação errada tem consequências para a comercialização e para a aprovação de qualidade.
Existências desatualizadas
Se as transferências, os lotes ou as vendas não forem lançados atempadamente, o saldo de existências na data de referência não estará correto. A correção posterior é morosa.
Prazos não cumpridos
Comunicações tardias podem originar coimas e, em caso de incumprimento reiterado, levar a controlos mais rigorosos.
Como o Cepaos automatiza as comunicações à BLE
O Cepaos regista cada movimento de adega em tempo real e gera automaticamente as comunicações necessárias a partir dos dados em curso.
- Comunicação de vindima gerada a partir dos talões de pesagem
- Comunicação de existências na data de referência a um clique
- Verificação de plausibilidade antes de cada comunicação
- Exportação no formato de comunicação exigido
- Calendário de prazos com lembretes automáticos
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