Sie führen Ihre Register wie gewohnt
Parzellen mit Rebsorte und Fläche, Ernten, Kellerpartien, Abfüllungen und Etiketten pro SKU — im Keller oder mobil.
Cepaos für den Kanton Neuenburg
Die Software der Neuenburger Einkellerer
Vorbereitung auf das Label Neuchâtel Vins et Terroir (regio.garantie, OIC-Kontrollen), die 12 Rebsorten des AOC-Neuchâtel-Erlasses pro Parzelle, Rückverfolgbarkeit Parzelle → Partie → Flasche, SWK-Deklaration, QR-Rechnung und MWST — in einem Werkzeug.
Cepaos bereitet vor und erleichtert; es zertifiziert und garantiert nichts. Labels zertifizieren akkreditierte Stellen (OIC), und die amtliche Kontrolle bleibt kantonal.
30 Min. · unverbindlich · Schweizer Konventionen · Auftragsbearbeitung nach Art. 9 DSG
So funktioniert es
Von den Registern zum Kontrolldossier
Cepaos verknüpft jede Anforderung mit ihrem Nachweis
Die NVT-Checkliste verweist jeden Punkt des Markenreglements und der regio.garantie-Richtlinien auf den entsprechenden Nachweis in Ihren Registern: Rückverfolgbarkeit, Encépagement, Etikettierung.
Sie exportieren das Dossier für die Kontrolle
Ein exportierbares Nachweispaket (Partie-Rückverfolgbarkeit, Rebsorten pro Parzelle, Kellerbuch) für die OIC-Kontrolle — die allein für die Zertifizierung zuständig bleibt.
Kantonales Label
Neuchâtel Vins et Terroir — bereiten Sie die OIC-Kontrolle vor
Regionalmarke des Kantons Neuenburg, geführt vom Verein NVT (Dachmarke regio.garantie). Zertifizierung durch das OIC mit Kontrollen alle 2 oder 4 Jahre; die Zertifizierungskosten trägt NVT (100 % beim 4-Jahres-Rhythmus, 50 % beim 2-Jahres-Rhythmus). Cepaos stellt keine Zertifizierung aus: Es verknüpft jede Anforderung mit Ihren Registern und exportiert ein Nachweispaket für die Kontrolle.
Neuenburger Herkunft gemäss den regio.garantie-Richtlinien
Nationale regio.garantie-Richtlinien: Nicht zusammengesetzte Produkte müssen zu 100 % aus der Region stammen; zusammengesetzte zu mindestens 80 % aus regionalen landwirtschaftlichen Zutaten, wobei die Hauptzutat zu 100 % regional sein muss — beim Wein stammen die Trauben (Hauptzutat) zu 100 % aus der Region Neuenburg. Zudem müssen mindestens 2/3 der Wertschöpfung in der Region erzielt werden. Die Rückverfolgbarkeit in Cepaos dokumentiert die Herkunft jeder Partie.
Vinifikation im Kanton (mit der historischen Ausnahme des AOC-Erlasses)
Für die AOC Neuchâtel müssen die Weine im Kanton Neuenburg vinifiziert werden (Erlass RSN 916.120.1, Art. 15). Historische Ausnahme: Nur Kellereien mit einer historisch verliehenen Bewilligung dürfen die Ernten ihrer eigenen Neuenburger Parzellen ausserhalb der Kantonsgrenzen vinifizieren; die Bewilligung wird entzogen, wenn 4 Jahre in Folge kein AOC-Neuchâtel vinifiziert wird oder die AOC-Abgabe verweigert wird.
Geschlossene Liste der zugelassenen AOC-Neuchâtel-Rebsorten
Anhang 1 des AOC-Erlasses (RSN 916.120.1, Art. 3) legt eine geschlossene Liste von 12 Rebsorten für die AOC Neuchâtel fest: 9 weisse (Chardonnay, Chasselas, Doral, Gewürztraminer, Müller-Thurgau/Riesling-Sylvaner, Pinot blanc, Pinot gris, Sauvignon, Viognier) und 3 rote (Gamaret, Garanoir, Pinot noir). Die Rebsorte pro Parzelle in Cepaos erlaubt die Prüfung des Encépagements.
Organoleptische Begleitung des Produkts
Auf Produktebene werden die visuellen und geschmacklichen Qualitäten von NVT begleitet (Markenreglement, Pt. 9). Zudem darf der Wein, um die AOC Neuchâtel zu tragen, nicht von der AOC-Degustationskommission deklassiert worden sein (Erlass RSN 916.120.1, Art. 9 let. e).
Anmeldung, OIC-Zertifizierung und Kontrollen alle 2–4 Jahre
Der Produzent füllt das Anmeldeformular aus und akzeptiert die Bedingungen und Kontrollen des Organisme Intercantonal de Certification (OIC), die zum Zertifizierungsvertrag führen (Reglement Pt. 6 und 9). Die Kontrollen finden gemäss den Richtlinien alle 2 oder 4 Jahre statt; die OIC-Zertifizierungs- und Kontrollkosten trägt NVT zu 100 % (4-Jahres-Rhythmus) oder zu 50 % (2-Jahres-Rhythmus), mit möglicher anteilsmässiger Weiterverrechnung bei Vertragsauflösung innert 2 Jahren nach der Kontrolle.
Etikettierung mit dem NVT-Logo und jährliche Gebühr
Bei verpackten Produkten muss das Markenlogo auf der Primär- oder Sekundärverpackung angebracht werden, eindeutig und gemäss der grafischen Charta von NVT (Reglement Pt. 7). Die Nutzung der Marke bedingt eine jährliche Gebühr an NVT (Basispreis CHF 200–480 je nach Kategorie und Volumen + CHF 5 pro Produkt, Reglement Pt. 8). Das Etiketten-Modul von Cepaos verwaltet die Angaben pro SKU.
Bundespflichten
SWK, QR-Rechnung und MWST, aus Ihren Daten vorbereitet
SWK-Jahresdeklaration — 31. Januar
Bestandesinventar per 31.12 und Umsatz in Litern für die Schweizer Weinhandelskontrolle — fällig am 31. Januar. Cepaos bereitet sie aus Ihrem Kellerbuch vor und erinnert an die Frist.
Kellerbuch und SWK-Verluste
Jeder Volumenverlust wird mit den offiziellen Gründen des SWK-Leitfadens «Kellerbuchhaltung» erfasst: Schwund, Bruch, Degustation, Eigenkonsum.
QR-Rechnung
Rechnungen mit QR-Rechnung nach dem Swiss-QR-Bill-Standard von SIX (Zahlteil + Empfangsschein), QR-IBAN validiert.
MWST-Abrechnung (ESTV)
Quartalsweise MWST-Abrechnung (8,1 % Normalsatz / 2,6 % reduzierter Satz / 3,8 % Beherbergung), einzureichen innert 60 Tagen nach Quartalsende (Art. 71 MWSTG). Cepaos erinnert an die Frist.
Vollständiger Umfang für Neuenburg
Was Cepaos für einen Neuenburger Betrieb leistet
Cepaos deckt heute ab: die Validierung des Ertrags (kg/m²) und des Mindestzuckergehalts (°Oechslé) pro Rebsorte gemäss Anhang 2 + Anhang 3 des AOC-NE-Erlasses (RSN 916.120.1) für die 12 Rebsorten des Anhangs 1 (fail-open — keine Blockierung) ; die Rückverfolgbarkeit Parzelle → Partie → Flasche ; das AOC-Encépagement pro Parzelle (geschlossene Liste der 12 Rebsorten) ; das Kellerbuch und die SWK/CSCV-Deklaration ; die QR-Rechnung ; die MWST und die Vorbereitung auf das Label Neuchâtel Vins et Terroir. Mehr zum NVT-Label →
FAQ
Häufige Fragen
Kennt Cepaos die Rebsorten der AOC Neuchâtel?
Ja. Anhang 1 des Erlasses über die AOC der Neuenburger Weine (RSN 916.120.1, Art. 3) legt eine geschlossene Liste von 12 Rebsorten fest: 9 weisse (Chardonnay, Chasselas, Doral, Gewürztraminer, Müller-Thurgau/Riesling-Sylvaner, Pinot blanc, Pinot gris, Sauvignon, Viognier) und 3 rote (Gamaret, Garanoir, Pinot noir). Die Rebsorte pro Parzelle in Cepaos erlaubt die Prüfung Ihres Encépagements gegen diese Liste.
Validiert Cepaos kantonale Erträge oder Oechslegrade für Neuenburg?
Ja. Die Erntekontroll-Engine von Cepaos validiert den Ertrag (kg/m²) und den Mindestzuckergehalt (°Oechslé) pro Rebsorte gemäss Anhang 2 und Anhang 3 des AOC-Neuchâtel-Erlasses (RSN 916.120.1), für die 12 Rebsorten des Anhangs 1. Die Validierung ist fail-open: Sie meldet mögliche Überschreitungen, erfindet aber keine Grenzwerte und blockiert die Erfassung nicht. Die amtliche Zertifizierung bleibt bei der akkreditierten Stelle (OIC).
Was ist das Label Neuchâtel Vins et Terroir?
Die Regionalmarke des Kantons Neuenburg, geführt vom Verein NVT unter der nationalen Dachmarke regio.garantie: nicht zusammengesetzte Produkte zu 100 % aus der Region, zusammengesetzte mit mindestens 80 % regionalen landwirtschaftlichen Zutaten und einer zu 100 % regionalen Hauptzutat — beim Wein die Trauben. Die Zertifizierung führt das Organisme Intercantonal de Certification (OIC) durch, mit Kontrollen alle 2 oder 4 Jahre; die Kosten trägt NVT zu 100 % beim 4-Jahres-Rhythmus und zu 50 % beim 2-Jahres-Rhythmus.
Wo müssen AOC-Neuchâtel-Weine vinifiziert werden?
Im Kanton Neuenburg (Erlass RSN 916.120.1, Art. 15). Historische Ausnahme: Nur Kellereien mit einer historisch verliehenen Bewilligung dürfen die Ernten ihrer eigenen Neuenburger Parzellen ausserhalb der Kantonsgrenzen vinifizieren — die Bewilligung wird nach 4 aufeinanderfolgenden Jahren ohne AOC-Neuchâtel-Vinifikation oder bei Verweigerung der AOC-Abgabe entzogen. Die Partie-Abstammung in Cepaos dokumentiert die Herkunft jeder Ernte.
Wann ist die SWK-Jahresdeklaration fällig?
Am 31. Januar: Bestandesinventar per 31.12 und Umsatz in Litern für die Schweizer Weinhandelskontrolle. Cepaos bereitet sie aus Ihrem Kellerbuch vor — mit Volumenverlusten nach den offiziellen Gründen des SWK-Leitfadens (Schwund, Bruch, Degustation, Eigenkonsum) — und erinnert an die Frist.
Kann Cepaos meinen Betrieb mit NVT zertifizieren?
Nein — das kann nur eine akkreditierte Kontrollstelle. Die NVT-Zertifizierung führt das OIC im Auftrag des Vereins durch. Cepaos liefert die Vorbereitungs-Checkliste, verknüpft mit Ihren Registern (Rückverfolgbarkeit, Rebsorten pro Parzelle, Etiketten pro SKU), und ein exportierbares Nachweispaket für die Kontrolle.
Cepaos bereitet vor und erleichtert — es zertifiziert und garantiert keine Konformität. Siehe auch die vollständige Schweiz-Compliance und unsere operativen Grenzen.
Ihre Neuenburger Register, bereit für die Kontrolle
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