Chile exporta vino a más de 150 países. Es el cuarto exportador mundial por volumen y uno de los más competitivos en relación precio-calidad. Pero la competitividad en precio ya no alcanza — los importadores de mercados premium exigen documentación que muchas viñas medianas no tienen lista.
Si ya lograste el contacto con un importador — en ProWein, Vinexpo, o una cata en Santiago — lo que viene después es el proceso de due diligence. Y ahí es donde muchas viñas pierden la oportunidad.
Las 7 preguntas que te van a hacer
1. ¿Puedes demostrar la procedencia de la uva?
El importador quiere saber de qué valle viene la uva, quién la produjo, y si el porcentaje de DO declarado en etiqueta es verificable. Si no tienes trazabilidad de origen documentada, la respuesta es "no".
2. ¿Tienes certificado de análisis del lote?
pH, acidez total, acidez volátil, SO2 libre y total, alcohol, azúcar residual. Estos son los parámetros mínimos. Algunos importadores (especialmente los escandinavos y los monopolios estatales nórdicos) piden paneles adicionales de pesticidas.
3. ¿Cumples con los LMR del mercado de destino?
Los Límites Máximos de Residuos de pesticidas varían por mercado. La UE tiene los más estrictos. Si exportas a Suecia o Noruega, las cadenas de retail como Systembolaget aplican estándares aún más restrictivos que los de la UE.
4. ¿Tienes certificación de sustentabilidad?
El Código Nacional de Sustentabilidad de Wines of Chile se ha convertido en un requisito casi obligatorio para los mercados premium. Más del 75% del vino embotellado chileno exportado ya tiene esta certificación.
5. ¿Puedes generar un informe de trazabilidad en 24 horas?
Esta es la pregunta que separa a las viñas que tienen un sistema digital de las que no. Un importador que está evaluando un lote de 10.000 botellas quiere ver la trazabilidad completa — desde viñedo hasta botella — antes de cerrar el pedido.
6. ¿Cuál es tu capacidad de producción consistente?
Los importadores necesitan volumen predecible. Si no puedes garantizar que el mismo vino estará disponible en la misma calidad y cantidad la temporada siguiente, el contrato se complica.
7. ¿Tienes seguro de carga y documentación de exportación en regla?
Certificado de origen, factura comercial, packing list, certificado fitosanitario del SAG para exportación. Todo debe estar listo antes del embarque.
Cómo prepararte antes de que llegue la oportunidad
La peor situación es tener al importador interesado y no poder responder estas preguntas en tiempo. Cepaos te permite tener toda la documentación de trazabilidad, análisis y costos lista en cualquier momento — no solo cuando la necesitas.