Qué es el libro registro

El libro registro es el documento obligatorio que toda bodega en España debe mantener según el Reglamento (UE) 2018/273 y la normativa nacional. Registra cronológicamente todas las entradas, salidas y manipulaciones de productos vitivinícolas: recepciones de uva, trasiegos, coupage, embotellado, expediciones y perdidas.

Como Cepaos automatiza el libro registro

Cada operación que realizas en Cepaos genera automáticamente un apunte en el libro registro:

Operación	Apunte generado
Recepción de vendimia	Entrada de mosto/uva
Trasiego	Salida depósito A + Entrada depósito B
Coupage	Salidas componentes + Entrada mezcla
Embotellado	Salida granel + Entrada embotellado
Expedición	Salida definitiva
Merma	Baja por perdida

No necesitas duplicar la carga: operas con normalidad y Cepaos lleva el libro por ti.

Requisitos previos

Antes de registrar tu primer movimiento:

Al menos un depósito creado en Bodega > Depósitos, con capacidad y ubicación.
Parcelas de viñedo configuradas en Viñedo > Parcelas (para recepciones de vendimia).
Datos de la bodega completos en Ajustes: CIF, número de registro, dirección.

Paso a paso

1. Acceder al libro registro

En la barra lateral, pestaña Bodega, haz clic en Libro registro.

2. Registrar un nuevo movimiento

Haz clic en + Nuevo movimiento. Selecciona el tipo de operación:

Entrada (recepción, compra, transferencia recibida).
Salida (expedición, venta, transferencia enviada).
Trasiego (movimiento interno entre depósitos).
Coupage (mezcla de varios depósitos en uno).
Embotellado (paso de granel a botella).
Merma (evaporación, derrames, lías).

3. Completar datos

Campo	Descripción
Fecha	Día de la operación
Depósito origen	De donde sale el vino
Depósito destino	Donde se deposita (no aplica en salidas definitivas)
Volumen (L o hL)	Cantidad movida
Tipo de producto	Vino, mosto, vinagre, subproductos
DOP/IGP	Denominación de Origen Protegida si aplica

4. Guardar

Al guardar, el apunte queda registrado con fecha, hora y usuario. El stock de los depósitos se actualiza automáticamente.

5. Verificar el apunte

En el listado del libro registro, el nuevo apunte aparece con todos los datos. Cada apunte es cliqueable para ver el detalle completo.

Exportar el libro registro

Desde Bodega > Libro registro, haz clic en Exportar:

PDF: con formato compatible con las inspecciones de la autoridad competente.
CSV: para procesamiento en hoja de cálculo.
XML SILICIE: formato compatible con el sistema SILICIE de la AEAT (en fase de implementación).

Buenas prácticas

Registra en tiempo real: no dejes movimientos pendientes para el final del día.
Registra las mermas: si no las cargas, tu balance no cuadrará con el stock físico.
Revisa antes de cerrar el mes: el libro registro alimenta las declaraciones SILICIE e INFOVI.
Usa DOP/IGP consistentemente: la clasificación afecta las declaraciones y los controles.

Preguntas frecuentes

¿El libro digital de Cepaos sustituye al libro en papel?

La normativa acepta registros digitales siempre que sean exportables y consultables en cualquier momento. Consulta con tu Consejo Regulador o la autoridad competente de tu comunidad autónoma.

¿Puedo corregir un apunte?

Sí. La corrección genera un contra-apunte para mantener la integridad de la auditoría.

¿Los volúmenes se expresan en litros o hectolitros?

Cepaos permite trabajar en ambas unidades. Para las declaraciones oficiales, el sistema convierte automáticamente a hectolitros.