Campaña 2026/2027: qué dicen los datos INFOVI para tu bodega

Qué es INFOVI y por qué tus declaraciones alimentan el sistema

INFOVI es el sistema estadístico del sector vitivinícola español que el MAPA centraliza a partir de las declaraciones periódicas de los operadores. Los almacenistas y los productores con una producción media de vino y mosto igual o superior a 1.000 hL declaran mensualmente por instalación, a más tardar el día 20 de cada mes [1]. Los productores con producción media de vino y mosto inferior a 1.000 hL declaran por instalación en agosto y diciembre, a más tardar el día 20 de esos meses [2].

Además, todos los cosecheros presentan la declaración de cosecha hasta el 10 de diciembre de cada año en los soportes de su comunidad autónoma, y los productores obligados a declarar en INFOVI cumplen también con los datos de proveedores y los justificantes de compraventa referidos al 30 de noviembre, que se presentan entre el 1 y el 10 de diciembre ante su comunidad autónoma [3].

Lo relevante para la gestión diaria es que las existencias y la producción que exige la normativa europea salen directamente de estas declaraciones periódicas [4]. Cada dato que introduces contribuye al cuadro macroeconómico del sector: cuanto más completo y puntual sea tu registro, más fiable es el indicador que después usas para tomar decisiones.

Las cifras clave de arranque de campaña

El MAPA publica en INFOVI datos con distintas fechas de extracción.

• Existencias: el sistema recoge existencias iniciales y finales del periodo de seguimiento.

Qué significan estos volúmenes para el precio del granel y el almacenamiento

El dato de concentración productiva por comunidad autónoma que ofrece INFOVI ilustra el peso relativo de cada región. Para una bodega, conocer ese peso relativo ayuda a calibrar la presión de oferta en el mercado de graneles y a planificar con mayor precisión las necesidades de depósito y de financiación de campaña.

La declaración de existencias detallada por tamaño de operador también es útil: permite saber si los grandes almacenistas están absorbiendo stock o si, por el contrario, la presión de existencias se concentra en los medianos y pequeños elaboradores, lo que afecta directamente a la velocidad de salida de producto y a las condiciones comerciales.

Salidas al exterior: datos orientativos y fuente oficial

INFOVI recoge también datos de salidas al exterior de vino, desglosados entre la Unión Europea y terceros países.

Sin embargo, estos datos de salidas son orientativos. Para análisis de exportación, informes a distribuidores o estudios de mercado, la referencia definitiva es Datacomex. Los datos INFOVI de salidas sirven como señal rápida de tendencia, pero la cifra oficial de exportaciones de vino desde España es la que publica Datacomex.

Dicho esto, la señal de tendencia que ofrecen es valiosa: conocer el reparto entre UE y terceros países ya al inicio de campaña permite anticipar si los canales habituales están activos y si conviene reforzar la presencia en determinados mercados antes de que los competidores consoliden sus posiciones.

Cómo integrar la lectura de INFOVI en la gestión diaria de tu bodega

Leer los informes INFOVI no es solo un ejercicio estadístico: es una herramienta de gestión. Aquí van cuatro acciones concretas:

Compara tu stock con el agregado regional. Si tu stock relativo es mayor que el promedio de tu región, considera acelerar salidas antes de que las nuevas existencias de campaña presionen aún más los precios.

Contrasta las salidas orientativas de INFOVI con Datacomex. Usa INFOVI para la señal temprana y Datacomex para la cifra definitiva de tus análisis de exportación.

Mantén tus declaraciones al día. Los almacenistas y productores con producción media de vino y mosto igual o superior a 1.000 hL declaran mensualmente por instalación, a más tardar el día 20 de cada mes [1]. Si tu producción media es inferior a 1.000 hL, declaras en agosto y diciembre, a más tardar el día 20 de esos meses [2]. Cumplir los plazos es obligatorio, pero también es la única forma de que el dato agregado que luego usas para decidir sea fiable.

Cepaos cubre el seguimiento de fermentaciones, los movimientos de bodega y el libro de bodega regulatorio desde una misma plataforma, de manera que tus registros de campaña estén siempre en orden y listos para cualquier declaración.

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Fuentes

1. INFOVI — declaración mensual — Real Decreto 739/2015, art. 5.2 — Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, verificado el 28 de septiembre de 2026. https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2015-8647#a5
2. INFOVI — productores de menos de 1.000 hL — Real Decreto 739/2015, art. 5.3 — Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, verificado el 28 de septiembre de 2026. https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2015-8647#a5
3. Declaración de cosecha — Real Decreto 739/2015, art. 3.2 — Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y CC. AA., verificado el 28 de septiembre de 2026. https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2015-8647#a3
4. Declaración de producción — proveedores y compraventas — Real Decreto 739/2015, art. 6.2 (redacción del Real Decreto 683/2025) — Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y CC. AA., verificado el 28 de septiembre de 2026. https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2015-8647#a6