Il SIAN (Sistema Informativo Agricolo Nazionale) e la piattaforma telematica del Ministero dell'Agricoltura attraverso cui le cantine italiane devono comunicare le operazioni vitivinicole: dichiarazioni di vendemmia, produzione, giacenza e movimentazione dei prodotti. Per molte cantine, soprattutto le piccole e medie, la registrazione e il primo utilizzo del SIAN rappresentano un ostacolo burocratico significativo.
Cosa serve per registrarsi
Giorno 1: preparazione documentale
Fascicolo aziendale aggiornato : il fascicolo presso l'organismo pagatore (AGEA o ente regionale delegato) deve essere completo e aggiornato con i dati catastali dei vigneti.
CUAA : il Codice Unico di identificazione delle Aziende Agricole e l'identificativo fiscale della tua azienda nel sistema agricolo.
Credenziali SPID o CNS : l'accesso al portale SIAN avviene tramite identita digitale. Se non hai SPID, richiederlo richiede qualche giorno — pianifica in anticipo.
Giorno 2: accesso al portale e configurazione
Una volta autenticato sul portale SIAN, verifica che i tuoi dati aziendali siano corretti: superficie vitata, varieta impiantate, ubicazione dei vigneti. Se ci sono discrepanze con lo schedario viticolo, dovrai richiedere una rettifica all'organismo pagatore prima di procedere.
Configura i depositi (cantina, magazzini) dove conservi i prodotti vitivinicoli. Ogni deposito ha un codice identificativo che verra utilizzato in tutte le comunicazioni successive.
Giorno 3: prima comunicazione
Effettua la prima registrazione dei movimenti. Inserisci le giacenze attuali per tipo di prodotto (mosto, vino, sfuso, imbottigliato) e per categoria (DOP, IGP, varietale, generico). Questa fotografia iniziale e il punto di partenza per tutte le operazioni successive.
Le comunicazioni obbligatorie
Dichiarazione di vendemmia e produzione : entro il 15 gennaio di ogni anno, ogni produttore deve comunicare i quantitativi di uva raccolta e di vino prodotto nella campagna precedente.
Registro telematico : ogni operazione di cantina (travaso, taglio, imbottigliamento, spedizione) deve essere registrata entro i termini previsti. Il registro telematico ha sostituito il registro cartaceo.
Dichiarazione di giacenza : entro il 10 settembre, la dichiarazione delle giacenze al 31 luglio.
Documenti di accompagnamento : i MVV-e (Documento di accompagnamento elettronico) per ogni movimentazione di prodotti vitivinicoli sfusi.
Errori da evitare
Giacenze disallineate
Se il totale dei movimenti registrati non corrisponde alla giacenza dichiarata, il sistema segnala l'anomalia. Correggere a posteriori e complicato.
Ritardi nelle registrazioni
Le operazioni devono essere registrate entro i termini di legge. L'accumulo di registrazioni in ritardo genera sanzioni.
Classificazione errata dei prodotti
Vino DOP, IGP, varietale e generico hanno codici diversi. Una classificazione sbagliata compromette la tracciabilita e puo invalidare la certificazione di origine.
Come Cepaos semplifica il SIAN
Cepaos registra ogni operazione di cantina in tempo reale e genera automaticamente i movimenti nel formato richiesto dal SIAN. Non devi inserire i dati due volte — lavori nella tua cantina digitale e il sistema prepara le comunicazioni.
- Registrazione automatica dei movimenti in formato SIAN
- Calcolo delle giacenze in tempo reale
- Alert per le scadenze (vendemmia, giacenza, registro)
- Export per il portale SIAN
- Tracciabilita completa dal vigneto alla bottiglia