A sustentabilidade tornou-se um critério de seleção para os compradores de vinho, dos monopólios nórdicos às grandes superfícies francesas. Estão disponíveis várias certificações para as quintas vitivinícolas francesas.
Principais certificações
HVE (Haute Valeur Environnementale)
Certificação nacional com 3 níveis:
- Nível 1: cumprimento da regulamentação ambiental.
- Nível 2: adoção de práticas ambientais.
- Nível 3 (HVE): resultados mensuráveis em 4 indicadores: biodiversidade, estratégia fitossanitária, fertilização, irrigação.
Agricultura Biológica (AB)
Regulamentação europeia com certificação por organismo acreditado.
Terra Vitis
Referencial de viticultura sustentável que abrange:
- Ambiente, dimensão social e económica.
- Rastreabilidade e qualidade.
Vignerons en développement durable
Programa do setor do champanhe que cobre os aspetos ambientais, sociais e económicos.
Vantagens comerciais
- Grande distribuição francesa: referenciação facilitada para vinhos HVE e bio.
- Monopólios nórdicos: critério de seleção para Systembolaget, Vinmonopolet.
- Exportação para o Reino Unido: programas de fornecedores sustentáveis (Tesco, Sainsbury's).
- Consumidor francês: 60% declaram que a sustentabilidade influencia a sua escolha.
Métricas de sustentabilidade
Biodiversidade
- Superfície em infraestruturas agroecológicas (sebes, bosques, charcos).
- Diversidade de espécies vegetais no interior e em redor da vinha.
Fitossanitário
- IFT (Índice de Frequência de Tratamento): número de doses aplicadas.
- Proporção de biocontrolo na estratégia de proteção.
Água e energia
- Consumo de água por hectolitro de vinho.
- Consumo de energia por hectolitro.
- Balanço de carbono.
Cepaos e a sustentabilidade
O Cepaos regista as métricas de sustentabilidade integradas na exploração:
- Consumo de água e energia por processo.
- Registo dos tratamentos fitossanitários por parcela (IFT calculável).
- Gestão de resíduos por tipo.
- Dados para o balanço de carbono.
> Cepaos: Se pretende experimentar o Cepaos enquanto membro fundador, consulte os critérios do programa.
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