La durabilité est devenue un critère de sélection pour les acheteurs de vin, des monopoles nordiques aux grandes surfaces françaises. Plusieurs certifications sont disponibles pour les domaines viticoles français.
Principales certifications
HVE (Haute Valeur Environnementale)
Certification nationale à 3 niveaux :
- Niveau 1 : respect de la réglementation environnementale.
- Niveau 2 : adoption de pratiques environnementales.
- Niveau 3 (HVE) : résultats mesurables sur 4 indicateurs : biodiversité, stratégie phytosanitaire, fertilisation, irrigation.
Agriculture Biologique (AB)
Réglementation européenne avec certification par organisme accrédité.
Terra Vitis
Référentiel de viticulture raisonnée couvrant :
- Environnement, social, économique.
- Traçabilité et qualité.
Vignerons en développement durable
Programme de la filière champagne couvrant les aspects environnementaux, sociaux et économiques.
Avantages commerciaux
- GD française : référencement facilité pour les vins HVE et bio.
- Monopoles nordiques : critère de sélection pour Systembolaget, Vinmonopolet.
- Export UK : programmes de fournisseurs durables (Tesco, Sainsbury's).
- Consommateur français : 60% déclarent que la durabilité influence leur choix.
Métriques de durabilité
Biodiversité
- Surface en infrastructures agro-écologiques (haies, bosquets, mares).
- Diversité des espèces végétales dans et autour du vignoble.
Phytosanitaire
- IFT (Indice de Fréquence de Traitement) : nombre de doses appliquées.
- Part de biocontrôle dans la stratégie de protection.
Eau et énergie
- Consommation d'eau par hectolitre de vin.
- Consommation d'énergie par hectolitre.
- Bilan carbone.
Cepaos et la durabilité
Cepaos enregistre les métriques de durabilité intégrées à l'exploitation :
- Consommation d'eau et d'énergie par processus.
- Registre des traitements phytosanitaires par parcelle (IFT calculable).
- Gestion des déchets par type.
- Données pour le bilan carbone.