L'Italia conta 255.000 aziende vitivinicole secondo l'ultimo censimento ISTAT. La maggior parte sono piccole e medie imprese che combinano produzione propria e acquisto di uve. E sebbene il settore si sia digitalizzato con l'introduzione del registro telematico SIAN dal 2017, molte cantine medie gestiscono ancora la tracciabilità interna con fogli di calcolo e quaderni.
Per chi sta valutando un cambio di sistema nel 2026, ecco le funzionalità che non possono mancare. Chi cerca già una soluzione pronta può vedere il nostro software gestionale cantine con registro telematico ICQRF integrato.
Le 8 funzionalità imprescindibili
1. Registro di cantina digitale conforme SIAN
Registrazione di tutti i movimenti: ingresso uve, travasi, tagli, trattamenti enologici, affinamento, imbottigliamento, spedizione. Esportabile nel formato SIAN.
2. Gestione disciplinari e Consorzi
Il sistema deve facilitare la preparazione della documentazione per la certificazione, le fascette e i controlli del Consorzio.
3. Quaderno di campagna integrato
Registrazione dei trattamenti fitosanitari con allerte sui tempi di carenza e prodotti autorizzati.
4. Gestione fascette
Richiesta, assegnazione ai lotti e controllo di stock delle fascette: obbligatorie per i DOCG, facoltative per i DOC (e per gli IGT su richiesta dal 2024).
5. Laboratorio integrato
Inserimento analisi collegate a ogni lotto: alcol, acidità, SO2, pH. Confronto con i parametri del disciplinare.
6. Funziona sullo smartphone
L'enologo lavora in vigna e in cantina, non in ufficio. L'inserimento dati da mobile è indispensabile.
7. Gestione dei costi
Consolidamento dei costi dal vigneto alla spedizione, per etichetta e per lotto.
8. Prezzo adeguato per le PMI
Gli ERP di fascia alta costano tra 400 e 2.000 EUR/mese. Prima di richiedere una demo, chiedete il prezzo.
Le domande da porre
- Il software conosce le specificità della mia denominazione?
- Facilita la preparazione della documentazione per il Consorzio?
- Si integra con il SIAN?
- Gestisce le fascette DOC/DOCG?
- Funziona offline o con connessione limitata?
- Ha cantine clienti attive in Italia?
Perché Cepaos
Cepaos è stato progettato per le cantine che vogliono dedicare il loro tempo al vino. Registro di cantina, tracciabilità per lotto, laboratorio, quaderno di campagna e gestione dei costi, tutto in una piattaforma mobile-first, a un prezzo pensato per le PMI.
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