Per le cantine vinicole italiane

Software gestionale cantine

Il software gestionale per cantine e aziende vinicole che copre dalla vendemmia alla bottiglia: registro telematico ICQRF dematerializzato, dichiarazione vendemmia e tracciabilità lotto per lotto in un unico sistema — senza doppia digitazione.

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Perche abbandonare Excel

Tre problemi che ogni cantina italiana conosce — e che un software dedicato risolve alla radice.

Excel non scala

Fogli duplicati, formule rotte, nessuna tracciabilita reale. Ogni vendemmia introduce errori che il giorno del controllo ICQRF possono costare cari.

Sanzioni evitabili

Dichiarazioni di vendemmia tardive, registri telematici incoerenti, lotti senza partita: tutti problemi che un sistema ben configurato previene a monte.

Ore perse in amministrazione

Copiare dati tra quaderno, foglio Excel e portale SIAN consuma ore ogni settimana che potresti dedicare alla vinificazione.

Funzionalita

Cosa risolve Cepaos

Registro telematico digitale

Ogni carico, scarico, travaso e taglio viene registrato automaticamente con data, vasca e operatore, gia strutturato per il registro dematerializzato ICQRF.

Dichiarazione vendemmia e produzione

I dati raccolti in vendemmia alimentano automaticamente la dichiarazione di vendemmia e la dichiarazione di produzione. Nessuna ricompilazione manuale.

Bilancio di massa in tempo reale

Litri in entrata vs litri in uscita, cali inclusi. Cepaos segnala le incongruenze prima che le rilevi un controllo ICQRF.

Tracciabilita lotto per lotto

Dalla parcella alla bottiglia. Sai esattamente quale uva e finita in quale vasca, in quale taglio e in quale spedizione.

Documenti export

Documenti di accompagnamento, MVV elettronico ed evidenze utili per esportare in UE e verso Paesi terzi.

Analisi e qualita

Zuccheri residui, acidita, alcol, SO2 libera e totale: ogni analisi registrata per lotto ed esportabile in PDF per buyer e organi di controllo.

Per chi è

Un gestionale per ogni tipo di cantina

Che tu cerchi un software per aziende vinicole, un software per cantine vinicole o un gestionale per cantine sociali, Cepaos si adatta alla dimensione e alla complessità della tua struttura.

Software per aziende vinicole

Dalla piccola azienda vinicola a conduzione familiare al gruppo con più stabilimenti: Cepaos gestisce vigna, cantina e giacenze in un unico sistema cloud, senza server da mantenere.

Software per cantine vinicole

Pensato per le cantine vinicole che vinificano uva propria o conferita: carichi, travasi, tagli e imbottigliamento registrati in tempo reale per il registro telematico.

Gestionale per cantine sociali e cooperative

Un gestionale per cantine sociali e cooperative con conferimento collettivo, liquidazione ai soci per peso e grado e tracciabilità dalla parcella alla partita.

Registro telematico dematerializzato senza affanno

Il registro telematico vitivinicolo gestito dal SIAN su mandato dell ICQRF (Dipartimento dell'Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari) richiede la registrazione tempestiva di ogni operazione enologica: carichi di uva, scarichi, movimentazioni tra vasche, tagli, filtrazioni, imbottigliamento. Tenere il passo con la normativa attraverso quaderni cartacei o fogli Excel e ormai un rischio inutile.

Cepaos registra le operazioni in tempo reale, gia con i campi previsti dal registro dematerializzato: data, soggetto, codice operazione, vasca di partenza, vasca di arrivo, quantita, gradazione e categoria. Il sistema esegue controlli di plausibilita e segnala le incongruenze prima che diventino oggetto di rilievi durante un controllo.

La dichiarazione di vendemmia (entro il 30 novembre) e la dichiarazione di produzione (entro il 15 dicembre) si compongono a partire dai dati gia presenti nel sistema. Esporti il documento, controlli i totali e procedi con l invio al portale SIAN.

DOCG, DOC, IGT gestiti correttamente

Ogni partita e ogni lotto vengono classificati secondo la denominazione corrispondente. Cepaos mantiene la coerenza tra disciplinare, vitigno, zona di produzione e classificazione dichiarata.

DOCG

Denominazione di Origine Controllata e Garantita: la classificazione piu rigorosa, fascetta di Stato per ogni bottiglia.

DOC

Denominazione di Origine Controllata: regole di disciplinare su vitigno, zona, rese e affinamento.

IGT

Indicazione Geografica Tipica: ambito territoriale piu ampio, vincoli piu flessibili sui vitigni.

Vino da Tavola

Senza indicazione geografica, soggetto comunque a registro telematico e dichiarazioni.

Tutte le regioni vitivinicole italiane

Cepaos riconosce le 20 regioni viticole italiane e le rispettive zone DOP / IGP. La classificazione corretta avviene per parcella ed influenza dichiarazioni, etichetta e tracciabilita.

PiemonteToscanaVenetoSiciliaPugliaFriuli-Venezia GiuliaTrentino-Alto AdigeEmilia-RomagnaLombardiaMarcheAbruzzoCampaniaUmbriaSardegnaLazioCalabriaBasilicataLiguriaMoliseValle d Aosta

Perche scegliere Cepaos

Multi-cantina

Gestisci piu stabilimenti, conferimento collettivo o gruppi vitivinicoli in un unico account con tenant separati.

Giacenze in tempo reale

Vasche, bottiglie e magazzino sempre allineati all ultimo movimento — senza riconciliazioni di fine mese.

Documenti export

Dati per MVV elettronico, V.I.1 e documenti richiesti da importatori e dogane.

Analisi e qualita

Parametri analitici per lotto, esportabili in PDF per buyer, distributori e organi di controllo.

Approfondimenti

Software gestionale per cantine: come scegliere

Criteri pratici per valutare i gestionali enologici sul mercato italiano.

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Registro telematico vitivinicolo: guida pratica al SIAN

Come tenere il registro dematerializzato in regola con ICQRF e SIAN.

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Esportare vino italiano: requisiti e documentazione

MVV, V.I.1, e-AD e documenti per gli importatori dei principali mercati.

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Laboratorio enologico in cantina: analisi e qualita

Come strutturare le analisi (zuccheri, acidita, SO2, VA) per lotto.

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Domande frequenti

Cepaos e compatibile con il registro telematico vitivinicolo ICQRF?

Si. Cepaos struttura i dati di carico, scarico, movimentazione e operazioni enologiche secondo lo schema del registro telematico dematerializzato gestito da ICQRF e SIAN. Le evidenze sono esportabili.

Gestisce DOCG, DOC e IGT?

Si. Lotti e partite sono classificati per DOCG, DOC, IGT e Vino da Tavola, con coerenza tra disciplinare, dichiarazione di vendemmia e dichiarazione di produzione.

Posso migrare i dati da Excel?

Si. Importiamo vendemmie, vasche e movimenti storici da Excel o CSV. Nei primi 30 giorni il nostro team affianca la migrazione senza costi aggiuntivi.

Posso gestire piu cantine in un unico account?

Si. Cepaos supporta strutture multi-cantina con tenant separati, utile per gruppi vitivinicoli o vinificazione in piu stabilimenti.

Funziona offline in vigna o in cantina?

Si. L interfaccia mobile funziona offline e si sincronizza automaticamente quando il dispositivo torna in linea.

Come sono protetti i miei dati?

Dati cifrati e ospitati in Brasile (San Paolo), Paese riconosciuto adeguato dall'Unione europea (decisione di esecuzione (UE) 2026/179), con DPA ai sensi dell'art. 28 GDPR e backup giornalieri. Mantieni la piena proprieta dei tuoi dati.

PREZZI TRASPARENTI

Da 25 €/mese

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Piano Tenuta 249 €/mese

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Migrazione da Excel inclusa

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