Vous enregistrez vos interventions
Applications phytosanitaires et fumures (produit, dose, date, parcelle), travaux du vignoble, analyses de laboratoire et vendanges — comme d'habitude, au chai ou sur mobile.
Cepaos pour les domaines Bourgeon
Préparez votre certification Bio Suisse avec vos registres
Le cahier des charges Bourgeon exige un contrôle annuel complet : registre phytosanitaire, cumul de cuivre, surfaces de biodiversité, SO₂ par lot. Cepaos relie chaque exigence à vos données et exporte le paquet de preuves.
Cepaos prépare et facilite ; il ne certifie rien. La certification Bourgeon est délivrée par l’organisme accrédité (bio.inspecta ou ProCert) après son contrôle annuel.
30 min · sans engagement · Français suisse natif · Hébergement au Brésil (clauses types nLPD)
Préparation au contrôle annuel
Comment fonctionne la préparation
Cepaos compare au cahier des charges
Le cumul de cuivre par hectare est calculé depuis le registre des applications (teneurs en Cu vérifiées sur la Liste des intrants FiBL), les surfaces par parcelle appuient le calcul des 7 % de biodiversité, et le SO₂ par lot documente la vinification.
Vous êtes averti — jamais bloqué
Tout écart s'affiche comme avertissement, jamais comme blocage : le cahier des charges admet un bilan de cuivre sur 5 ans, et seul l'organisme de certification juge la conformité. Cepaos n'invente aucune limite.
Réglementation pour le cuivre
Le cuivre, calculé depuis votre registre
Les valeurs ci-dessous sont générées à partir de la même table de référence que Cepaos utilise pour le contrôle du cuivre — transcrite du Cahier des charges Bio Suisse (Partie II) et confirmée par la Liste des intrants du FiBL.
3 kg Cu/ha/an
Moyenne sur l'ensemble de la surface viticole de la ferme
4 kg Cu/ha/an
Quantité maximale pour des parcelles individuelles
Bilan sur 5 ans
Les quantités peuvent faire l'objet d'un bilan pluriannuel ; au-delà de 4 kg/ha/an, déclaration obligatoire à l'organisme de certification
Source : Cahier des charges Bio Suisse, Partie II (« Réglementation pour le cuivre »), état 01/01/2026, et FiBL Liste des intrants 2026 — bio-suisse.ch / fibl.org, vérifiés le 2026-09-08.
Cahier des charges
Les exigences Bourgeon, reliées à vos registres
Cahier des charges de Bio Suisse. Principe de globalité (100 % de l'exploitation en bio), reconversion d'environ 2 ans et contrôle annuel par un organisme accrédité (bio.inspecta ou ProCert). Cepaos ne délivre aucun label : il relie chaque exigence à vos registres et exporte un paquet de preuves pour le contrôle.
Globalité : 100 % de l'exploitation en bio
Le cahier des charges exige que la totalité de l'exploitation soit gérée selon les règles du Bourgeon : aucune production conventionnelle parallèle n'est admise sur la même exploitation.
Sans phytosanitaires de synthèse ni azote minéral
Interdiction des produits phytosanitaires de synthèse chimique et des engrais azotés minéraux. Le registre des applications de Cepaos (produit, dose, date, parcelle) démontre que seuls des intrants admis ont été utilisés.
Cuivre : au maximum 3 kg Cu/ha/an
Depuis 2022, la viticulture Bourgeon limite le cuivre à 3 kg de cuivre pur par hectare et par an, en moyenne sur 5 ans et sur la surface viticole totale de l'exploitation. Cepaos calcule le cumul à partir du registre des applications (le contrôle automatique du cuivre pour la Suisse vit dans le module de conformité suisse, lib/compliance/ch).
≥ 7 % de surfaces de promotion de la biodiversité
L'exploitation doit consacrer au moins 7 % de sa surface à des surfaces de promotion de la biodiversité (compensation écologique). Les surfaces par parcelle dans Cepaos permettent de calculer le pourcentage.
Couverture végétale et soin du sol
Maintien de couvertures végétales/enherbement et pratiques de conservation du sol conformément au cahier des charges pour la viticulture. Les travaux enregistrés dans Cepaos documentent la pratique.
Vinification restreinte : sulfites réduits, sans OGM
La vinification Bourgeon restreint les intrants et les pratiques : limites de sulfites plus basses que les limites légales, interdiction des OGM et des intrants/enzymes non admis par le cahier des charges (partie transformation). Les analyses de laboratoire de Cepaos documentent le SO₂ par lot ; le registre des intrants œnologiques, ce qui a été appliqué à la cave.
Reconversion d'environ 2 ans
Avant d'obtenir le Bourgeon plein, l'exploitation passe par une période de reconversion d'environ 2 ans sous contrôle (statut « Bourgeon reconversion »). Depuis 2021, la reconversion exige en outre des journées de formation obligatoires.
Contrôle et certification annuels
Contrairement à d'autres systèmes, la certification Bourgeon exige un contrôle annuel complet de l'exploitation par un organisme accrédité (bio.inspecta ou ProCert).
FAQ
Questions fréquentes
Qu'exige le cahier des charges Bio Suisse (Bourgeon) pour un domaine viticole ?
Le principe de globalité (100 % de l'exploitation en bio, aucune production conventionnelle parallèle), l'interdiction des phytosanitaires de synthèse chimique et des engrais azotés minéraux, une limite de cuivre de 3 kg/ha/an en moyenne, au moins 7 % de surfaces de promotion de la biodiversité, une vinification restreinte (sulfites réduits, sans OGM) et un contrôle annuel complet par un organisme accrédité (bio.inspecta ou ProCert).
Quelle est la limite de cuivre en viticulture Bourgeon ?
Selon le cahier des charges Bio Suisse (Partie II, réglementation pour le cuivre) : 3 kg de cuivre pur par hectare et par an en moyenne sur l'ensemble de la surface viticole de la ferme, avec un maximum de 4 kg pour des parcelles individuelles. Ces quantités peuvent faire l'objet d'un bilan sur 5 ans, et les quantités supérieures à 4 kg/ha/an doivent être déclarées à l'organisme de certification. Cepaos calcule le cumul depuis votre registre des applications, avec les teneurs en cuivre métal vérifiées sur la Liste des intrants du FiBL — et vous avertit sans jamais bloquer l'enregistrement, car le bilan pluriannuel peut compenser un dépassement annuel.
Combien de temps dure la reconversion vers le Bourgeon ?
Environ 2 ans sous contrôle, avec le statut « Bourgeon reconversion ». Depuis 2021, la reconversion exige en outre des journées de formation obligatoires. Le plan de reconversion et les attestations relèvent de l'organisme de contrôle.
Qui contrôle et qui délivre la certification Bourgeon ?
Un organisme accrédité — en pratique bio.inspecta ou ProCert — qui effectue un contrôle annuel complet de l'exploitation. Cepaos ne certifie rien : il relie chaque exigence du cahier des charges à vos registres et exporte un paquet de preuves pour accélérer le contrôle.
Comment Cepaos prépare-t-il le contrôle annuel ?
Quatre évidences directement depuis vos données : le registre des applications phytosanitaires et des fumures (produit, dose, date, parcelle) qui démontre que seuls des intrants admis ont été utilisés ; le cumul de cuivre par hectare calculé automatiquement ; les analyses de laboratoire avec le SO₂ par lot pour la partie vinification ; et les surfaces par parcelle pour calculer le pourcentage de surfaces de promotion de la biodiversité. Le tout exportable en paquet de preuves.
Bio Suisse est-il équivalent au bio de l'UE ?
Non — le Bourgeon va plus loin que l'ordonnance bio : principe de globalité (toute l'exploitation en bio), limite de cuivre plus stricte, minimum de surfaces de promotion de la biodiversité et contrôle annuel par organisme accrédité. Un domaine certifié bio UE n'est pas automatiquement conforme au cahier des charges Bio Suisse.
Cepaos prépare et facilite — il ne certifie ni ne garantit aucune conformité. « Bourgeon » et le logo Bio Suisse sont des marques de Bio Suisse. Voir aussi la conformité suisse complète, la certification Vitiswiss / VINATURA, la conformité Valais (bio parcellaire de la Marque Valais) et nos limitations opérationnelles.
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